ستروجانوف اللحم

  • تاريخ النشر: الأحد، 29 أغسطس 2021 آخر تحديث: منذ 6 أيام الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
ستروجانوف اللحم
مقالات ذات صلة
طريقة عمل لحم ستروجانوف بالكريمة
همبرغر ستروجانوف
معكرونة بفطر ستروجانوف

تعرفي على أسهل طريقة لتحضير ستروجانوف اللحم الشهي بالخطوات البسيطة، بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

  • المكونات

    • 10 دقائق
    • 4 اشخاص
مقادير ستروجانوف اللحم
750 غرام لحم الخاصرة مقطعة إلى مكعبات
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
زيت حسب الرغبة
1 بصلة بيضاء متوسطة
500 غرام فطر مقطع إلى شرائح
1 كوب مرق لحم
نصف كوب كريمة حامضة
1 كوسة كبيرة
الثوم المعمر شرائح رقيقة للتزيين
  • طريقة التحضير

    • 35 دقائق
  1. في وعاء كبير قومي بتتبيل لحم الخاصرة بالملح والفلفل الأسود.

  2. سخني القليل من الزيت في قدر كبير على نار متوسطة عالية حتى يتلألأ.

  3. ضعي نصف قطع اللحم في المقلاة مع المباعدة بينها لتجنب الازدحام.

  4. حمري اللحم على كل جانب لمدة دقيقة حتى يحمر جيدا.

  5. انقلي اللحم البقري المشوي إلى وعاء وكرريه مع باقي اللحم.

  6. خفضي الحرارة إلى المتوسطة ثم ضيفي البصل والفطر ورشة ملح.

  7. اقلى اللحم حتى يتم التخلص من الرطوبة من الفطر ويتبخر ويصبح البصل بالكراميل لمدة 12 دقيقة تقريبًا.

  8. ضيفي مرق اللحم واكشطي أي قطع بنية من قاع المقلاة.

  9. بمجرد أن يتكاثف السائل قليلاً اخلطي بضع ملاعق كبيرة من المرق الساخن مع الكريمة الحامضة في وعاء صغير سيخفف ذلك من القشدة الحامضة ويمنعها من التخثر.

  10. ضيفي خليط الكريما الحامضة إلى المرق واخلطيها حتى تتجانس.

  11. بمجرد أن يتكاثف السائل قليلاً ثم ضيفي لحم الخاصرة المتبل وأي عصائر متجمعة في الوعاء.

  12. قلبي محتويات القدر حتى ينضج اللحم لمدة 5 دقائق تقريبًا.

  13. استخدمي مقشرة خضروات لتقطيع الكوسة إلى شرائط.

  14. سخني رذاذ الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة إلى عالية.

  15. ضيفي شرائط الكوسة ورشة ملح وقلبي حتى تذبل الكوسة قليلاً حوالي دقيقة واحدة.

  16. انقلي الكوسة على الفور إلى أطباق التقديم ثم ضعي فوق الكوسة استروجانوف اللحم ورشي الثوم المعمر وقدميه لعائلتك بالصحة والعافية.

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)