تعتبر طريقة عمل بيف ستروجانوف من الأطباق الروسية الأصل، والتي انتقلت للعديد من دول العالم، وهي أكلة لذيذة جداً ومميزة، كونها تحضر من شرائح اللحم أو الدجاج، وتحضر بالعديد من الوصفات التي تختلف باختلاف الصلصة المحضرة لها، وجميعها سهلة وغير مكلفة، إليك اليوم طريقة عمل بيف ستروجانوف بالصور، جربيها وقدميها بجانب النودلز بالمشروم.
مقالات ذات صلة:
بيف ستروجانوف (beef stroganoff): حضريها على الطريقة الروسية
معكرونة بفطر ستروجانوف
مكونات بيف ستروجانوف
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 536 سعرة حرارية
- كيلوغرام من لحم البقر قليل الدهن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الطحين.
- كوب من مرق اللحم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة مقطعة لشرائح.
- 3 ملاعق كبيرة من الكريمة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
مقادير عمل بيف ستروجانوف
-
طريقة تحضير بيف ستروجانوف
-
- 30 دقيقة
- تتبيل شرائح بيف ستروجانوف
تم نسخ الرابطلتطبيق طريقة عمل بيف ستروجانوف، جففي اللحم بالمناشف الورقية لإزالة الرطوبة الزائدة، ثم قطعيه لشرائح بسمك 2 بوصة، وتبليها بالملح والفلفل واتركيه جانباً.
- تطبيق الطحين
تم نسخ الرابطسخني الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ثم ضعي الطحين وقلبيه باستمرار لمدة دقيقتين، ثم اسكبي مرقة اللحم تدريجياً مع التقليب والطهي حتى يصبح المزيج سميكا وناعم.
- قلي البصل
تم نسخ الرابطسخني زيت الزيتون وملعقة الزبدة المتبقية على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المقطع واطهيه مع التحريك المستمر حتى يصبح البصل طرياً لمدة 4 دقائق.
- تطبيق البيف ستروجانوف
تم نسخ الرابطادفعي البصل إلى جانب واحد من المقلاة، ثم أضيفي اللحم على دفعات حتى يصبح لونه بنياً فاتح على كلا الجانبين.
- إضافة الصلصة
تم نسخ الرابطأضيفي اللحم البقري والبصل إلى الصلصة بمجرد أن يصبح كل اللحم بنياً، ثم غطي المزيج واطهيه على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 10 دقائق.
- تطبيق الكريمة
تم نسخ الرابطخذي ملعقة كبيرة أو اثنتين من الصلصة الحارة وأضيفيها إلى الكريمة الحامضة، ثم اخلطي جيداً، ثم قلبي الكريمة الحامضة في الصلصة وسخنيها لكن بدون غليان.
- تقديم بيف ستروجانوف
تم نسخ الرابطرتبي ستروجانوف اللحم على طبق فوق نودلز حسب الرغبة ثم زينيه بالبقدونس المفروم الطازج وقدميه على الفور.
-
معلومات التغذية في بيف ستروجانوف
| السعرات الحرارية | 536 | الدهون | 35g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 5g | البروتين | 47g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
