طريقة عمل بيف ستروجانوف بالصور

تاريخ النشر: 2022-07-10 آخر تحديث: 2023-06-28 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:

تعتبر طريقة عمل بيف ستروجانوف من الأطباق الروسية الأصل، والتي انتقلت للعديد من دول العالم، وهي أكلة لذيذة جداً ومميزة، كونها تحضر من شرائح اللحم أو الدجاج، وتحضر بالعديد من الوصفات التي تختلف باختلاف الصلصة المحضرة لها، وجميعها سهلة وغير مكلفة، حضري الوصفة بخطوات بسيطة وقدميها بجانب النودلز بالمشروم .

المكونات
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 536 سعرة حرارية

مقادير عمل بيف ستروجانوف: كيلوغرام من لحم البقر قليل الدهن.; ملعقة صغيرة من الملح.; ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.; ملعقتان كبيرتان من الزبدة.; ملعقة كبيرة من الطحين.; كوب من مرق اللحم.; ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.; بصلة مقطعة لشرائح.; 3 ملاعق كبيرة من الكريمة.; ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير
- 30 دقيقة

تتبيل اللحم
تم نسخ الرابط

جففي اللحم بالمناشف الورقية لإزالة الرطوبة الزائدة، ثم قطعيه لشرائح بسمك 2 بوصة وتبليها بالملح والفلفل واتركيه جانباً.
تطبيق الطحين
تم نسخ الرابط

سخني الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ثم ضعي الطحين وقلبيه باستمرار لمدة دقيقتين، ثم اسكبي مرقة اللحم تدريجياً مع التقليب والطهي حتى يصبح المزيج سميكا وناعم.
قلي البصل
تم نسخ الرابط

سخني زيت الزيتون وملعقة الزبدة المتبقية على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المقطع واطهيه مع التحريك المستمر حتى يصبح البصل طرياً لمدة 4 دقائق.
تطبيق الستروجانوف
تم نسخ الرابط

ادفعي البصل إلى جانب واحد من المقلاة، ثم أضيفي اللحم على دفعات حتى يصبح لونه بنياً فاتح على كلا الجانبين.
إضافة الصلصة
تم نسخ الرابط

أضيفي اللحم البقري والبصل إلى الصلصة بمجرد أن يصبح كل اللحم بنياً، ثم غطي المزيج واطهيه على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 10 دقائق.
تطبيق الكريمة
تم نسخ الرابط

خذي ملعقة كبيرة أو اثنتين من الصلصة الحارة وأضيفيها إلى الكريمة الحامضة، ثم اخلطي جيداً، ثم قلبي الكريمة الحامضة في الصلصة وسخنيها لكن بدون غليان.
تقديم بيف ستروجانوف
تم نسخ الرابط

رتبي ستروجانوف اللحم على طبق فوق نودلز حسب الرغبة ثم زينيه بالبقدونس المفروم الطازج وقدميه على الفور.