برياني الدجاج على الطريقة السعودية

  • تاريخ النشر: 2021-11-15 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
برياني الدجاج على الطريقة السعودية
مقالات ذات صلة
برياني الدجاج السعودي
طريقة عمل برياني الدجاج
طريقة عمل برياني الدجاج

يعتبر برياني الدجاج على الطريقة السعودية من أشهر الأطباق الرئيسية علي مائدة سفرة المطبخ السعودي، ونظرا لطعمه الشهي تعددت طرق تحضيره، تعرفي مع "يمي" طريقة تحضير الوصفة بمكوناتها المضبوطة ومقاديرها الصحيحة واستمتعي بمذاق الطبق الأصلي.

  • المكونات

    • 30 دقائق
    • 5 اشخاص
    • 2104 سعرة حرارية
مقادير بريانى الدجاج على الطريقة السعودية
1 دجاجة متوسطة مقطعة 8 قطع منزوعة الجلد
2 ملعقة طعام سمن
1 علبة لبن زبادي
2 فص ثوم مفروم
½ ملعقة صغيرة زنجبيل
¾ ملعقة صغيرة كزبرة
¾ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
½ ملعقة صغيرة بهارات
ملح حسب الرغبة
½ ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة بودرة فلفل أحمر
¾ ملعقة صغيرة هال مطحون
¼ ملعقة صغيرة زعفران
1 حبة بصل مقطع
2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
5 أكواب ماء مغلي
1 مكعب مرق دجاج
  • طريقة التحضير

    • 30 دقائق
  1. ضعي قطع الدجاج مع الماء في قدر كبيرة واتركي المزيج يغلي مع إزالة الرغوة كلما ظهرت على الوجه.
    تم نسخ الرابط
  2. ضيفي مكعب المرقة وغطى القدر واتركيه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
    تم نسخ الرابط
  3. ارفعي قطع الدجاج من المرقة، ثم ضيفي الأرز إلى مرقة الدجاج، واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح شبه ناضج.
    تم نسخ الرابط
  4. صفى الأرز واتركيه جانباً.
    تم نسخ الرابط
  5. في قدر كبيرة آخري ضعي السمن واتركيها تسخن تذوب، ثم ضيفي البصل واطهيه مع التحريك لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
    تم نسخ الرابط
  6. ضيفي قطع الدجاج الناضجة إلى البصل وقلبي حتى تمتزج معه
    تم نسخ الرابط
  7. اخلطي اللبن الزبادي مع التوابل والثوم ويسكب الخليط فوق قطع الدجاج، ثم ضيفي نصف كمية الأرز المطبوخ حتى تغمر الدجاج في القدر
    تم نسخ الرابط
  8. اسكبي نصف كمية ماء الزعفران فوق الأرز.
    تم نسخ الرابط
  9. ضيفي الكمية المتبقية من الأرز ثم اسكبي الكمية المتبقية من ماء الزعفران.
    تم نسخ الرابط
  10. غطي القدر ويترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
    تم نسخ الرابط
  11. ضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة وزينيها بمكسرات مقلية وبالصحة والعافية.
    تم نسخ الرابط
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 2104
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)