يعتبر برياني الدجاج على الطريقة السعودية من أشهر الأطباق الرئيسية علي مائدة سفرة المطبخ السعودي، ونظرا لطعمه الشهي تعددت طرق تحضيره، تعرفي مع "يمي" طريقة تحضير الوصفة بمكوناتها المضبوطة ومقاديرها الصحيحة واستمتعي بمذاق الطبق الأصلي لدجاج برياني وقدميها بجانب صلصة الدقوس من موقعنا.
مواضيع ذات صلة:
برياني الدجاج الهندي بخطوات سهلة
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 5 اشخاص
- 698 سعرة حرارية
- دجاجة متوسطة مقطعة 8 قطع منزوعة الجلد
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- كوب من الزبادي.
- فصان من الثوم المفروم.
- رشة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملح بحسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران.
- بصلة مفرومة.
- كوبان من الأرز البسمتي المغسول.
- 5 أكواب ماء مغلي.
- مكعب من مرق الدجاج.
مقادير بريانى الدجاج على الطريقة السعودية
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- طهي الدجاج
تم نسخ الرابطلتطبيق برياني الدجاج على الطريقة السعودي، ضعي قطع الدجاج مع الماء في قدر كبيرة واتركي المزيج يغلي مع إزالة الرغوة كلما ظهرت على الوجه، أضيفي مكعب المرقة وغطى القدر واتركيه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
- طهي الأرز
تم نسخ الرابطارفعي قطع الدجاج من المرقة، ثم أضيفي الأرز إلى مرقة الدجاج، واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح شبه ناضج، صفي الأرز واتركيه جانباً.
- قلي البصل
تم نسخ الرابطفي قدر كبيرة آخري ضعي السمن واتركيها تسخن تذوب، ثم أضيفي البصل واطهيه مع التحريك لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، أضيفي قطع الدجاج الناضجة إلى البصل وقلبي حتى تمتزج معه
- طهي المكونات مع بعض
تم نسخ الرابطاخلطي اللبن الزبادي مع التوابل والثوم ويسكب الخليط فوق قطع الدجاج، ثم أضيفي نصف كمية الأرز المطبوخ حتى تغمر الدجاج في القدر، اسكبي نصف كمية ماء الزعفران فوق الأرز، أضيفي الكمية المتبقية من الأرز ثم اسكبي الكمية المتبقية من ماء الزعفران، غطي القدر ويترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
- تقديم بريانى الدجاج على الطريقة السعودية
تم نسخ الرابطضعي برياني الدجاج على الطريقة السعودية في طبق التقديم وقدميه ساخنا وزينيه بمكسرات مقلية.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 698 | الدهون | 4g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 1.5g | الكربوهيدرات | 45g |
| الألياف | 2g | سكر | 2g |
| البروتين | 13g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
