طريقة البرياني بالزبادي
- تاريخ النشر: 2023-09-09 آخر تحديث: 2023-10-25 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
يعتبر البرياني من أشهر وأشهى أطباق المطبخ الهندي التي تتكون بشكل أساسي من الأرز والدجاج أو اللحم، في هذا المقال تعلمي معنا وأبدعي في تحضير طريقة البرياني بالزبادي والبطاطس خطوة بخطوة وقدميه كوجبة غداء متكاملة بجانب سلطة الخضار. [1]
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 6 اشخاص
- 832 سعرة حرارية
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 4 حبات من البطاطس المقطعة.
- حبتان من البصل المفروم.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- حبتان من الطماطم المقطعة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من أوراق النعناع المفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- عود من القرفة.
- كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة.
مكونات خليط الدجاج
- 450 غراماً من الأرز.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من الزيت النباتي.
- حبة من البصل المقطع.
- 5 حبات من الهيل.
- 3 حبات من القرنفل.
- عود من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- رشة من الزعفران.
- 4 أكواب من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
مكونات الأرز
-
طريقة التحضير
-
- 80 دقيقة
- قلي البطاطس
تم نسخ الرابطسخني ملعقتان من الزيت في قدر أو مقلاة على نار متوسطة، اقلي البطاطس حوالي لمدة 5 دقائق، ثم صفيها وضعيها جانباً.
- قلي البصل والثوم مع التوابل
تم نسخ الرابطسخني الزيت المتبقي في نفس القدر، اقلي البصل والثوم والزنجبيل والطماطم والملح والكمون والفلفل الحار والأسود والكركم، حركي المكونات معاً حوالي لمدة 5 دقائق.
- إضافة الزبادي
تم نسخ الرابطأضيفي الزبادي والنعناع والهيل والقرفة، حركي المكونات معاً وغطيها واطهيها على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.
- إضافة الدجاج
تم نسخ الرابطأضيفي قطع الدجاج وحركيها مع المكونات، غطيها واتركيها حوالي لمدة 45 دقيقة.
- غسل الأرز
تم نسخ الرابطاغسلي الأرز وصفيه جيداً باستخدام مصفاة معدنية حوالي لمدة 30 دقيقة.
- قلي البصل مع التوابل والأرز
تم نسخ الرابطسخني الزيت في قدر متوسط على نار متوسطة، اقلي البصل حتى يصبح ذهبياً، ثم أضيفي الهيل والقرنفل والقرفة والزنجبيل والزعفران، ثم أضيفي الأرز وحركيه مع المكونات.
- طهي البرياني
تم نسخ الرابطاسكبي المرق مع الملح، حركي المكونات معاً، ثم أضيفي خليط الدجاج والبطاطس، اغلي المكونات وغطيها وخففي الحرارة واتركيها لمدة 20 دقيقة.
- تقديم البرياني
تم نسخ الرابطاسكبي البرياني في طبق التقديم وقدميه مباشرة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 832 | الدهون | 35g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 79g | البروتين | 48g |
- ↑ "مقال: برياني دجاج" ، المنشور في موقع: allrecipes.com
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
