Yummy

اللحم الرستو على الطريقة اللبنانية

  • تاريخ النشر: الأحد، 27 ديسمبر 2020 آخر تحديث: السبت، 26 ديسمبر 2020

تعرفى على طريقة تحضير اللحم الرستو على الطريقة اللبنانية بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي علي أفضل النتائج ، جربيه الآن وخبرينا عن رأيك.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 6 اشخاص
مقادير اللحم الرستو على الطريقة اللبنانية
عرق لحم روستو.
ملعقة كبيرة زيت نباتي.
مكعب زبدة.
4 فصوص ثوم.
¼ ملعقة صغيرة بصل بودر.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
¼ ملعقة صغيرة السبع بهارات.
ملح حسب الرغبة.
2 عود قرفة.
4 ورقات غار.
3 حبات هيل.
ثمرة بطاطس.
ثمرة جزر.
الصلصة
2 ملعقة كبيرة دقيق.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
ملح و فلفل حسب الرغبة.
4 أكواب مرق لحم.
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 2 ساعة
  1. اصنعي 4 ثقوب رأسية بحجم فص الثوم، اخلطي البصل البودر والفلفل الأسود و السبع بهارات والملح، وتبلي عرق اللحم، ثم اتركيه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

  2.  أخرجيها من الثلاجة، وضعي حبات الثوم صحيحة في الثقوب.

  3.  في إناء الضغط، ضعي الزيت و الزبد حتى القدح، ضعي عرق اللحم و اقليه لمدة 15 دقيقة من كل الجهات حتى يتحمر جيدًا، ثم ضعي الجزر و البطاطس.

  4. ضعي الماء المغلي حتى يغمر¾ قطعة اللحم، مع وضع البصلة وورق الغار و الهيل، واتركيها تنضج لمدة 75 دقيقة تقريبًا.

  5.  (إذا استخدمتِ إناء عاديًا، قد تستغرق 120 دقيقة حتى تنضج).  

  6. اتركيها تبرد في مرقها، ثم قطعيها إلى شرائح بسمك 1 سم تقريبًا.

  7. لتحضير الصلصة، اقدحي الزبدة في إناء على نار متوسطة، ثم ضعي الدقيق، وقلبي جيدًا حتى يصبح لون الدقيق ذهبيًا.

  8.  صبي المرق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تغلي الصلصة، اتركيها دقيقتين ثم ارفعيها من على النار. ضعي الصلصة على اللحم عند التقديم.

  9.