عيش بو لحم بالطريقة الحجازية من الأكلات الشعبية الشهية التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية وسهولة تحضيرها، تعرفي اليوم على أسهل طريقة لتحضيرها بمناسبة اليوم الوطني السعودي وأسعدي أسرتك بها بجانب سلطة الخضار بالطحينة على مائدة الغداء.
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 6 اشخاص
- 630 سعرة حرارية
- نصف كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 7 غرامات من الخميرة.
- 3 أكواب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكراوية المطحونة.
- بيضتان.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
مكونات العجينة
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- 500 غرام من اللحم المفروم.
- حبتان من البصل المفروم.
- فصان من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 125 غراماً من البصل الأخضر المقطع.
- حبتان من الطماطم المفرومة.
- 4 ملاعق كبيرة من الطحينة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من بذور الخشخاش.
مكونات الحشوة
-
طريقة التحضير
-
- 45 دقيقة
- تنشيط الخميرة
تم نسخ الرابطاخلطي الماء والسكر والخميرة معاً في وعاء صغير واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق.
- تحضير العجينة
تم نسخ الرابطامزجي الدقيق مع الملح والكمون والكراوية في وعاء الخلاط المزود بخطاف العجين، ثم اسكبي خليط الخميرة مع البيض وزيت الزيتون، اعجني المكونات معاً حتى تتكون عجينة ناعمة.
- تغطية العجينة
تم نسخ الرابطانقلي العجينة إلى وعاء كبير، غطيها واتركيها جانباً في درجة حرارة الغرفة حوالي لمدة ساعتين.
- تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطسخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، اقلي اللحم المفروم مع البصل والثوم والفلفل الأسود والملح حوالي لمدة 8 دقائق، ثم أضيفي البصل الأخضر والطماطم وارفعيها عن النار.
- إضافة صلصة الطحينة
تم نسخ الرابطاخلطي الطحينة مع عصير الليمون والماء معاً في وعاء صغير، اسكبي الخليط فوق حشوة اللحم المفروم وحركيهم معاً.
- تقسيم وفرد العجينة
تم نسخ الرابطقسمي العجين إلى 6 أجزاء متساوية، افردي كل منها على سطح نظيف على شكل دائري مع الضغط على حواف الدائرة للحصول على حافة مرتفعة.
- حشو وخبز العجينة
تم نسخ الرابطانقلي العجينة إلى صينية خبز مبطنة ومجهزة، وزعي الحشوة فوق الطبقة العلوية للعجين حتى الحواف المرتفعة ورشي الخشخاش، اخبزيها في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 175° لمدة 30 دقيقة.
- تقديم عيش بو لحم
تم نسخ الرابطقدمي العيش بو لحم مباشرة في طبق التقديم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 630 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
