اللحم الرستو على الطريقة اللبنانية
تعرفى على طريقة تحضير اللحم الرستو على الطريقة اللبنانية بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي علي أفضل النتائج ، جربيه الآن وخبرينا عن رأيك.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 6 اشخاص
- عرق لحم روستو.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- مكعب زبدة.
- 4 فصوص ثوم.
- ¼ ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة صغيرة السبع بهارات.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 عود قرفة.
- 4 ورقات غار.
- 3 حبات هيل.
- ثمرة بطاطس.
- ثمرة جزر.
مقادير اللحم الرستو على الطريقة اللبنانية
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ملح و فلفل حسب الرغبة.
- 4 أكواب مرق لحم.
الصلصة
-
طريقة التحضير
-
- 120 دقيقة
- اصنعي 4 ثقوب رأسية بحجم فص الثوم، اخلطي البصل البودر والفلفل الأسود و السبع بهارات والملح، وتبلي عرق اللحم، ثم اتركيه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
تم نسخ الرابط
- أخرجيها من الثلاجة، وضعي حبات الثوم صحيحة في الثقوب.
تم نسخ الرابط
- في إناء الضغط، ضعي الزيت و الزبد حتى القدح، ضعي عرق اللحم و اقليه لمدة 15 دقيقة من كل الجهات حتى يتحمر جيدًا، ثم ضعي الجزر و البطاطس.
تم نسخ الرابط
- ضعي الماء المغلي حتى يغمر¾ قطعة اللحم، مع وضع البصلة وورق الغار و الهيل، واتركيها تنضج لمدة 75 دقيقة تقريبًا.
تم نسخ الرابط
- (إذا استخدمتِ إناء عاديًا، قد تستغرق 120 دقيقة حتى تنضج).
تم نسخ الرابط
- اتركيها تبرد في مرقها، ثم قطعيها إلى شرائح بسمك 1 سم تقريبًا.
تم نسخ الرابط
- لتحضير الصلصة، اقدحي الزبدة في إناء على نار متوسطة، ثم ضعي الدقيق، وقلبي جيدًا حتى يصبح لون الدقيق ذهبيًا.
تم نسخ الرابط
- صبي المرق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تغلي الصلصة، اتركيها دقيقتين ثم ارفعيها من على النار. ضعي الصلصة على اللحم عند التقديم.
تم نسخ الرابط