مندي لحم حساوي
- تاريخ النشر: 2023-01-15 آخر تحديث: 2023-11-09 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
يشتهر المندي في دول الخليج العربي بكثرة وعادة مع يحضر إما مع الدجاج أو اللحم، تعلمي اليوم طريقة تحضير مندي لحم حساوي خطوة بخطوة وقدمي لعائلتك طبق غداء رائع وشهي بجانب سلطة الخضار.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 4 اشخاص
- 956 سعرة حرارية
- ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة.
- ملعقة كبيرة من بذور الكمون.
- 3 قطع صغيرة من القرفة.
- 4 حبات من الهيل.
- 4 حبات من القرنفل.
- ورقات من ورق الغار.
- نصف حبة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات مزيج التوابل
- كيلوغرام من اللحم المقطع.
- كوبان من الأرز.
- حبة من البصل المفروم.
- 4 ملاعق صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من السمن.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- قطعتان صغيرتان من القرفة.
- حبتان من الهيل.
- حبتان من القرنفل.
- ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأحمر.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- حبتان من الليمون المجفف.
- 3 حبات من الفلفل الأخضر.
- 50 غراماً من اللوز المحمص.
- فحمة.
- لتر ونصف من الماء.
مكونات المندي
-
طريقة التحضير
-
- 110 دقيقة
- طحن التوابل
تم نسخ الرابطتوضع الكزبرة مع الكمون والقرفة والهيل والقرنفل وورق الغار وجوزة الطيب والزنجبيل والفلفل الأسود في محضر الطعام، تطحن التوابل حتى تصبح ناعمة.
- تتبيل اللحمة
تم نسخ الرابطتتبل اللحمة بملعقة كبيرة من مزيج التوابل المطحونة ملعقتان صغيرتان من الملح والكركم، تنقع اللحمة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- قلي البصل
تم نسخ الرابطيذوب السمن في مقلاة كبيرة على نار متوسطة مع الزيت، يقلى البصل لمدة دقيقة، ثم يضاف الهيل والقرنفل والقرفة وتقلى المكونات لمدة 30 ثانية.
- سلق اللحمة
تم نسخ الرابطتضاف قطع اللحم المتبل وتقلى لمدة 5 دقائق، ثم يضاف الفلفل الأحمر والزنجبيل والماء والليمون المجفف والفلفل الأخضر والملح، تسلق اللحمة حتى تنضج تماماً لمدة ساعة ونصف.
- إضافة الأرز
تم نسخ الرابطترفع اللحمة جانباً، ثم يضاف الأرز إلى المرق، ويطهى لمدة 15 دقيقة.
- تفحيم المندي
تم نسخ الرابطتوضع قطع اللحم فوق الأرز، ثم يوضع وعاء صغير في المنتصف مع الفحمة، ثم يسكب فوق الفحمة الكمية المتبقية من السمن، يغلق القدر ويترك لمدة 5 دقائق.
- تقديم مندي اللحم
تم نسخ الرابطيسكب المندي مع اللحم في طبق التقديم، يزين باللوز ويقدم مباشرة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 956 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
