طريقة مندي الدجاج السهلة

  • تاريخ النشر: 2023-04-15 آخر تحديث: 2023-10-30 التقييم:
طريقة مندي الدجاج السهلة

يعد المندي من وصفات المطبخ اليمني الشهي التي تحضر بكثرة في العزائم وتقدم عادة مع صلصة الدقوس والسلطات المختلفة، إليك اليوم طريقة مندي الدجاج السهلة خطوة بخطوة وقدميها على مائدة فطور رمضان 2023 واستمتعي بالطعم الرائع.

  • المكونات

    • 30 دقيقة
    • 3 اشخاص
    • 677 سعرة حرارية
مكونات توابل الماسالا
ملعقة صغيرة ونصف من بذور الكزبرة.
6 حبات من القرنفل.
4 حبات من الهيل.
نصف حبة من جوزة الطيب.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف عود من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
حبتان من الليمون المجفف.
ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
مكونات الأرز
كوبان من الأرز.
ملعقة كبيرة من توابل الماسالا.
حبة من البصل المقطع.
ملعقة صغيرة من معجون الثوم والزنجبيل.
3 أكواب ونصف من الماء.
4 حبات من القرنفل.
3 حبات من الهيل.
ورقة من ورق الغار.
ربع عود من القرفة.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
نصف ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران.
ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الدجاج
6 قطع من أفخاذ الدجاج.
ملعقتان كبيرتان من توابل الماسالا.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • طريقة التحضير

    • 50 دقيقة
  1. تحميص التوابل
    تم نسخ الرابط
    سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، حمصي كل من الكزبرة والقرنفل والهيل والفلفل الأسود وباقي مكونات توابل الماسالا حتى تفوح رائحتهم.
    تحميص التوابل
  2. طحن التوابل
    تم نسخ الرابط
    انقلي التوابل المحمصة إلى الخلاط واطحنيها جيداً حتى تصبح ناعمة جداً.
    طحن التوابل
  3. تتبيل الدجاج
    تم نسخ الرابط
    تبلي أفخاذ الدجاج بالماسالا والزيت والفلفل الحار والليمون في وعاء متوسط الحجم، اتركيها لمدة 6 ساعات.
    تتبيل الدجاج
  4. شوي الدجاج
    تم نسخ الرابط
    رتبي قطع الدجاج على رف سلكي فوق صينية خبز مناسبة، اشويها في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200° لمدة 30 دقيقة.
    شوي الدجاج
  5. قلي البصل مع التوابل
    تم نسخ الرابط
    اقلي البصل في قدر الضغط مع الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي كل من القرنفل والهيل وورق الغار والقرفة والماسالا والماء والزعفران والملح، اغلي المزيج.
    قلي البصل مع التوابل
  6. طهي الأرز
    تم نسخ الرابط
    أضيفي الأرز بعد غسله وتصفيته جيداً، ثم اطهيه لمدة 15 دقيقة.
    طهي الأرز
  7. تقديم المندي بالدجاج
    تم نسخ الرابط
    اسكبي المندي في طبق التقديم وقدميه مع قطع الدجاج، زينيه حسب رغبتك بالمكسرات.
    تقديم المندي بالدجاج
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 677
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)