الكبسة الحساوية بالصور
- تاريخ النشر: 2022-11-21 آخر تحديث: 2023-11-12 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
تعتبر الكبسة من أشهر وصفات المطبخ الخليجي العربي والتي تقدم عادة مع سلطة الخضار أو الزبادي والمخللات، تختلف طرق تحضيرها من مطبخ لآخر واليوم سنقدم لك في هذا المقال خطوات تحضير الكبسة الحساوية بالصور، والتي تشبه إلى حد كبير الكبسة السعودية الغنية بالبهارات والتوابل، جربيها الآن.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 4 اشخاص
- 549 سعرة حرارية
- 3 أكواب من أرز البسمتي المنقوع.
- دجاجة مقطعة.
- ربع كوب من الزيت.
- حبتان من البصل المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
- 4 حبات من الطماطم المفرومة.
- 6 ملاعق كبيرة من خلطة البهارات.
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من قشر البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- حبة من الجزر المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 أكواب ونصف من الماء.
مكونات الكبسة
- عود من القرفة.
- 3 أوراق من ورق الغار.
- 6 حبات من الهيل.
- 6 حبات من القرنفل.
- حبة من الليمون المجفف.
مكونات التوابل الكاملة
- عود من القرفة.
- 8 قطع من الفلفل الأحمر الجاف.
- 8 قطع من الفلفل الكشميري الجاف.
- 10 حبات من الهيل.
- 10 حبات من القرنفل.
- ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة.
- ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود الكامل.
- ملعقة كبيرة من بذور الكمون.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الجاف.
مكونات خلطة البهارات
- 4 ملاعق كبيرة من السمن.
- نصف كوب من اللوز.
- ربع كوب من الزبيب.
مكونات أخرى للتزيين
-
طريقة التحضير
-
- 90 دقيقة
- تحضير خليط البهارات
تم نسخ الرابطضعي مكونات خلطة البهارات كاملة في مقلاة متوسطة الحجم على نار خفيفة، حمصي البهارات حتى تفوح رائحتها، ثم اطحنيهم باستخدام الخلاط حتى يتكون مزيج ناعم مثل البودرة.
- قلي البصل والثوم والدجاج
تم نسخ الرابطاقلي البصل والثوم لمدة دقيقتين مع الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي قطع الدجاج وقومي بتحميره لمدة 10 دقائق.
- إضافة الطماطم والتوابل ومعجون الطماطم وقشر البرتقال
تم نسخ الرابطأضيفي الطماطم وثلاثة أرباع كمية خليط البهارات والتوابل الكاملة ومعجون الطماطم وقشر البرتقال، حركي المكونات معاً جيداً.
- سكب الماء وطهي المزيج
تم نسخ الرابطاسكبي الماء واطهي المزيج كاملاً على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً.
- تحمير الدجاج
تم نسخ الرابطضعي الدجاج المسلوق في صينية الخبز المبطنة بورق الألمنيوم والمدهونة بالزيت، رشي باقي الكمية من خليط البهارات، ثم اشويها في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 250° لمدة 5 دقائق.
- قلي الجزر
تم نسخ الرابطذوبي السمن في مقلاة متوسطة على نار متوسطة، اقلي الجزر فيها لمدة 5 دقائق.
- طهي أرز الكبسة والجزر
تم نسخ الرابطصفي الأرز وأضيفيه مع الجزر إلى قدر البصل، اطهي المزيج على نار عالية حتى يغلي، ثم اخفضي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع تغطية القدر.
- قلي اللوز والزبيب
تم نسخ الرابطاقلي اللوز والزبيب في مقلاة مع القليل من السمن على نار متوسطة حتى يصبح لونهما ذهبياً، ثم ضعيه جانباً.
- سكب وتقديم الكبسة الحساوية
تم نسخ الرابطاسكبي الكبسة في طبق التقديم مع قطع الدجاج، زيني باللوز والزبيب حسب الرغبة وقدميها فوراً.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 549 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
