طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن الكهربائي
- تاريخ النشر: 2022-04-12 آخر تحديث: 2022-04-21 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
تعتبر طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن الكهربائي من الأكلات الشهيرة في بلاد اليمن، وقد انتقلت فيما بعد إلى بلاد الخليج وبلاد الشام، ويرجع اسمها إلى الطريقة التي يتم طهيها بها، وتعتمد طريقة عمل دجاج مندي بالفرن على وضع الدجاج وتحته الأرز ليأخذ الأرز من الدهون التي تخرج من الدجاج ويتشرب منها، لذا فإن هذه الوصفة تتميز بطعمها اللّذيذ الشهي.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 648 سعرة حرارية
- دجاجة مقطعة نصفين ومنظف.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من بهارات المندي.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مقادير عمل مندي الدجاج
- كوبان من أرز البسمتي مغسول ومنقوع ومصفى.
- ثلاثة أكواب ونصف من الماء.
- حبتان من البصل المفروم.
- ورقتان من الغار.
- عود من القرفة.
- لومي.
- فص من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من بهارات المندي.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
مقادير الأرز
- ربع كوب من اللوز المحمص.
للتزيين
-
طريقة التحضير
-
- 90 دقيقة
- تتبيل الدجاج
تم نسخ الرابطامزجي معجون البندورة وبهارات المندي والقرفة والبابريكا والفلفل الأسود والكركم وزيت الزيتون والزبادي في طبق، ثم اصنعي شقوق بواسطة سكين حاد في الدجاج وضعيه في التتبيلة حتى يمتزج الدجاج فيها.
- طريقة تحضير الأرز
تم نسخ الرابطسخني السمن في قدر مخصص للفرن على حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم المهروس واللومي والقرفة وورق الغار وبهارات المندي والملح وقلبي لمدة 3 دقائق.
- تسوية الأرز
تم نسخ الرابطأضيفي الماء والأرز واتركي المزيج يغلي، ثم أخفضي النار، وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يتشرب الأرز الماء.
- تسوية المندي
تم نسخ الرابطأزيلي الأرز عن النار وغطيه بشبك الفرن وضعي الدجاج فوقه وغطيه بورق الألومنيوم مع القدر مع ملاحظة صنع فتحات في ورق الألومنيوم حتى يتشرب الأرز دهون الدجاج، ثم أدخلي القدر مع الدجاج للفرن على حرارة 200° لمدة ساعة ونصف حتى ينضج الدجاج.
- تقديم مندي الدجاج بالفرن الكهربائي
تم نسخ الرابطأزيلي القدر والدجاج من الفرن واسكبي الأرز والدجاج فوقه وقدميه ساخناً إلى جانب الزبادي أو صلصة المندي حسب الرغبة وزينيه باللوز المحمص.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 648 | الدهون | 9.5g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 55g | الألياف | 3.1g |
| البروتين | 9.1g | الكوليسترول | 10g |
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
