مندي دجاج بقدر الضغط
- تاريخ النشر: 2021-02-15 آخر تحديث: 2024-06-06 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
تعرفي على أسهل طريقة لتحضير مندي دجاج بقدر الضغط الشهي بالخطوات البسيطة، والمندي هو طبق عربي تقليدي اشتهر به أهل جنوب الجزيرة العربية واليمن ،الفكرة من المندي أو الزرب هي أن ينضج اللحم أو الدجاج بالحرارة وأن يندى الدهن على اللحم وما تلاه من الأسفل من أرز، حضريه اليوم وقدميه مع سلطة الدقوس الحارة.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 400 سعرة حرارية
- دجاجة كاملة مقطعة إلى أجزاء.
- كوب ونصف أرز بسمتي مغسول ومنقوع في الماء.
- ربع كوب بصل مفروم.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة كبش قرنفل.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ورقتان من الغار.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة وربع زنجبيل مبشور.
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
مقادير مندي الدجاج بقدر الضغط
-
طريقة التحضير
-
- 15 دقيقة
- خلط البهارات
تم نسخ الرابطامزجي ملعقة كبيرة من الزيت، ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، ربع ملعقة صغيرة من الكمون وربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل في وعاء كبير.
- تتبيل الدجاج
تم نسخ الرابطانقعي قطع الدجاج بهذه التتبيلة لساعتين من الوقت.
- تقليب البصل والثوم
تم نسخ الرابطسخّني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في قدر صغير على النار ثمّ أضيفي البصل والثوم، وقلّبي المكونات حتى تذبل ثمّ أضيفي ملعقة صغيرة من الزنجبيل، ثم نكّهي المكونات بالملح، الفلفل الأسود المطحون البهارات المشكلة، الزعفران، الحبهان، القرنفل، القرفة وورق الغار.
- إضافة الأرز
تم نسخ الرابطاسكبي الأرز في قدر الضغط، واغمريه بكمية كافية من الماء، ثمّ ضعي أسياخ خشبية على فتحة القدر بعرضه ثمّ ضعي قطع الدجاج عليها، ثم غطّي قدر الضغط واتركي الدجاج ينضج وعصارته تنزل على الأرز أي لحوالي 15 دقيقة بعد سماع صفير القدر.
- تقديم مندي دجاج بقدر الضغط
تم نسخ الرابطقدّمي المندي ساخناً وزيني به سفرتك.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 400 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
