طريقة المندي بالدجاج خطوة بخطوة
- تاريخ النشر: 2023-01-14 آخر تحديث: 2023-11-09 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
تتعدد طرق إعداد المندي من مطبخ لآخر وتتميز جميعها بالطعم الرائع الذي يعتمد بشكل أساسي على التوابل المضافة والمستخدمة في الطهي، جربي اليوم وصفة لا مثيل لها وهي طريقة المندي بالدجاج خطوة بخطوة وقدميه لعائلتك بجانب الدقوس الحار.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 6 اشخاص
- 368 سعرة حرارية
- كيلوغرام من الدجاج.
- كيلوغرام من الأرز.
- ثلاثة أرباع كوب من الزيت.
- 3 حبات من الفلفل الأخضر.
- ملعقة صغيرة من ملون الطعام الأصفر.
- ملعقة صغيرة من ملون الطعام الأحمر.
- كوب من الماء.
مكونات المندي
- ملعقة كبيرة من الماسالا.
- ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.
- ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من بذور الكمون.
- ملعقة صغيرة من بذور الشمر المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- 3 مكعبات من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات توابل الدجاج
- ملعقة كبيرة من بذور الكمون.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من بذور الكزبرة.
- 4 حبات من الهيل.
- 4 حبات من القرنفل.
- عودان من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ورقة من ورق الغار.
- نصف قطعة من الصولجان.
- حبة من الليمون المجفف.
مكونات توابل الأرز
-
طريقة التحضير
-
- 25 دقيقة
- تتبيل الدجاج
تم نسخ الرابطتخلط قطع الدجاج مع بهارات الماسالا والفلفل الأحمر والأسود والكمون والشمر والكركم والمرق والملح في وعاء كبير ويوضع في الثلاجة طوال الليل.
- تحضير ماء طهي الأرز
تم نسخ الرابطيوضع قدر كبير مملوء بالماء على نار متوسطة، تضاف التوابل وهي الكمون والفلفل والكزبرة والهيل والقرنفل والقرفة وجوزة الطيب وورق الغار والصولجان مع ملعقة من الزيت.
- طهي الأرز
تم نسخ الرابطيضاف الأرز عندما تبدأ الماء بالغليان، يقلب جيداً ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يطهى بنسبة 70% فقط.
- طهي المندي
تم نسخ الرابطترتب قطع الدجاج المتبل في قاع قدر الضغط مع كمية الزيت المتبقية والأرز والفلفل الأخضر وملون الطعام المذوب بالماء، تطهى المكونات لمدة ربع ساعة.
- تقديم المندي بالدجاج
تم نسخ الرابطيسكب المندي في طبق التقديم ويقدم مباشرة، يمكن تدخينه بقطعة من الفحم حتى تتعزز النكهة فيه حسب الرغبة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 368 |
|---|
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
