اللقيمات المحشية

اللقيمات أو العوامة هي حلوى شعبية تقليدية لها مكانة خاصة في رمضان والمناسبات المختلفة لدى الشعب العربي عموماً، ولكن ماذا عن اللقيمات المحشية؟ سواء بالجبن أو القشطة أو الكاسترد وغيرها من الحشوات التي لاقت رواجاً كبيراً بين الناس وأصبحت مفضلة لدى الكثير منهم.

مكونات اللقيمات المحشية:

تشمل المكونات اللازمة لتحضير لقيمات مقرمشة شهيّة ما يلي:

•  كوب من الطحين.
• ملعقة خميرة.
• ملعقة سكر.
• 3 ملاعق زيت.
• 2 ملعقة حليب بودرة.
• ربع كوب ماء.
• 8 قطع جبن دهن مكعبات.
• 3 ملاعق جبن كريمي.
• لتحضير الشيرة أو القطر: كوبان من السكر وكوب ماء مع ملعقة من عصير الليمون.

طريقة عمل اللقيمات المحشية:

إليكِ الفيديو المرفق الذي يوضح طريقة عمل اللقيمات المحشية، وهنا تم اختيار لقيمات بالجبن:

• في وعاء كبير الحجم وعميق ضعي الخميرة والسكر والماء، ثم أضيفي لهم الجبن الكريمي مع الزيت والحليب المجفف مع الطحين.
• ابدئي بخلط المكونات مع بعضها واعجنيها جيداً، استمري في العجن حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة وناعمة.
• غطّي العجينة بغطاء بلاستيك واتركيها لمدة نصف ساعة إلى ساعة كي ترتاح ويزداد حجمها.
• قطعي العجينة إلى قطع صغيرة على شكل كرات ثم اصنعي فيها فتحة للحشوة، ضعي القليل من الجبن المكعبات وقومي بإغلاقها وتكويرها، كرري العملية مع باقي كرات العجين.
• قومي بتسخين كمية كبيرة من الزيت في وعاء للقلي، ثم ضعي الكرات المحشية فيه.
• تُقلى اللقيمات إلى أن تحمر ويصبح لونها ذهبي داكن وعندها قومي بإزالتها من الزيت وتصفيتها منه.
• يتم تحضير الشيرة بإضافة الماء والسكر إلى إناء على النار، وعندما يبدأ الماء بالغليان يضاف عصير الليمون وتترك المكونات على نار هادئة حتى يصبح السائل كثيفاً.
• يجب أن يكون القطر أو الشيرة جاهزاً مسبقاً ليكون بارداً عند رمي اللقيمات الساخنة فيه، من الضروري أن تغمريها بالكامل في الشيرة كي تتشربها أكثر.

يمكنكِ تغيير الحشوة حسب الرغبة وهذا لن يغير في الطريقة، فهذه الطريقة عامة لتحضير اللقيمات المحشية بأنواعها المختلفة، ستمنحكِ مذاقاً رائعاً وشهيّاً.