تحضر الكنافة بحشواتٍ مختلفة إما بحشوة الجبن أو حشوة الكريمة الثقيلة أو حشوة القشطة وتُسقى بالقطر وتزين بالفستق الحلبي، وهي من الحلويات المشهورة في المطبخ الشرق الأوسطي ويشتهر تقديمها في المناسبات والعزائم والولائم وفي شهر رمضان المبارك، وتعد من الحلويات الشهية بجميع حشواتها؛ إلا أنها تشكل مزيجاً رائعاً وطعماً شهياً إذا كانت محشوة بصنفين مختلفين، تعرفي على طريقة عمل كنافة محشية بالقشطة والجبن وحضريها بثلاثين دقيقة وقدّميها في السهرات الرمضانية بجانب البسبوسة العادية.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 4 اشخاص
- 961 سعرة حرارية
- مكونات الكنافة
- عبوة من عجينة الكنافة.
- كوب من الزبدة المذوبة.
- كوب من جبن الموزريلا.
- عبوتان من القشطة.
- مكونات القطر
- كوبان ونصف من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- عصير حبة من الليمون.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- مكونات التزيين
- ثلاث ملاعق من بتلات الورد الجوري.
- كوب من الفستق الحلبي المجروش.
-
طريقة التحضير
-
- 45 دقيقة
- تحضير القطر
تم نسخ الرابطيوضع الماء مع السكر وعصير الليمون في قدر ويوضع على نار عالية حتى يبدأ في الغليان ثم تخفف الحرارة ويترك لمدة عشر دقائق ثم تطفأ النار ويضاف ماء الورد ويترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
- تحضير حشوة الجبن مع القشطة
تم نسخ الرابطتقطع الجبنة لمكعبات صغيرة وتخلط معها القشطة وتقلب معاً.
- تفتيت عجينة الكنافة
تم نسخ الرابطتوضع عجينة الكنافة في محضرة الطعام وتشغل لمدة ثوان حتى نحصل على فتات ناعم أو يمكن تفتيتها باليدين أو بالسكين، توضع الكنافة في وعاء ويسكب فوقها الزبدة المذابة وتفرك باليدين حتى تتشرب كمية الزبدة كاملة.
- وضع العجينة وتوزيع الحشوة
تم نسخ الرابطتؤخذ نصف عجينة الكنافة وتوضع في قاع القالب وترص جيداً بقاع كوب مسطح، ثم يضاف خليط القشطة والجبن فوق عجينة الكنافة ويسوى سطحها بملعقة، ثم توضع العجينة المتبقية فوقها حتى تتغطى بالكامل.
- خبز الكنافة
تم نسخ الرابطتوضع الكنافة بالفرن على حرارة متوسطة وتترك من 40 - 50 دقيقة حتى تكتسب لونا ذهبياً.
- تقديم الكنافة
تم نسخ الرابطتقلب الكنافة وتسقى بالقطر حتى يغطيها كاملاً، ثم تقلب وتزين بالفستق ثم تقطع وتقدم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 961 | الدهون | 47g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 27g | الدهون غير المشبعة | 0.0g |
| الكربوهيدرات | 120g | الألياف | 0.0g |
| سكر | 0.0g | البروتين | 18g |
| الكوليسترول | 114g |
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
