كفتة الخضار الهندية
تعرفي على طريقة تحضير كفتة الخضار الهندية بمكونات نباتية لذيذة لإعداد طبق صحي وشهي في المنزل.
- تاريخ النشر: 2018-08-26 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2025-09-23
فهرس الصفحة
تعدّ الكفتة واحدة من أشهر الأطباق العالمية، وقد تحمل مسميات أخرى من قبيل كرات اللحم أو كرات الدجاج أو حتى كرات الخضار، مع اختلافات قليلة في التوابل المستخدمة وطرق الطهي والتقديم. الكفتة الهندية من بين الأشهر والأشهى. لذا، لاتفوتي فرصة الاستمتاع بمذاقها، لا سيما حين تكون نباتية.
مقادير كفتة الخضار الهندية
- كوب من الحمص المسلوق والمهروس
- كوب من الفول المسلوق والمهروس
- نصف كوب من البرغل
- نصف كوب من العدس المسلوق والمهروس
- ملعقة طعام كبيرة كمون
- ملعقة شاي يانسون
- ملعقة شاي شومر
- ملعقة شاي قرفة
- ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة
- كوب من الجزر المبشور والمصفّى
- كوب من البطاطا المسلوقة والمهروسة
- نصف كوب من البصل المقلي والمقطع لشرائح ناعمة جداً
- ثوم مهروس بحسب الرغبة
- ملعقة طعام زنجبيل مهروس
- بيضة
- ملعقة شاي خل
- ملعقة طعام خبز مطحون (قرشلة)
- بقدونس وكزبرة للتزيين
طريقة تحضير كفتة الخضار الهندية
- امزجي المقادير السابقة كلها جيداً حتى تتأكدي من تجانسها، مع الحرص على فحص القوام للتأكد من أنه مناسب للتشكيل.
- أدخليها الثلاجة مدة لا تقل عن ساعة لتتماسك المكونات وتكتسب نكهة أفضل.
- شكّليها إلى كرات متساوية الحجم لتضمني طهيها بالتساوي، ومن ثم اقليها بقليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
- أخرجيها على ورق نشاف، وانتظري حتى تتخلص من زيوتها الزائدة؛ لأن ذلك يساعد على تقليل الدهون المتراكمة.
- بوسعكِ تناولها هكذا مع الخضار المسلوقة كخيار صحيّ، أو مع البطاطا المسلوقة، أو الأرز الأبيض لتجربة أكثر غنى، أو بطهيها مع صلصة الطماطم للحصول على طبق شهي ومتكامل.
- زيّنيها عند التقديم بالبقدونس والكزبرة لإضافة نكهة زكية ولمسة جمالية.
شاهد أيضاً: طريقة عمل كفتة الحاتي والكفتة بالصلصة الحرَّة
شاهد أيضاً: كفتة الجمبري
شاهد أيضاً: كفتة الكيتو
-
الأسئلة الشائعة عن كفتة الخضار الهندية
- ما هي الكفتة؟ الكفتة تعدّ واحدة من أشهر الأطباق العالمية، وتختلف تسمياتها مثل كرات اللحم، كرات الدجاج، أو كرات الخضار بحسب المكونات المستخدمة.
- ما الذي يميز الكفتة الهندية؟ الكفتة الهندية تتميز بنكهتها الشهية والمميزة والتوابل الفريدة التي تُضفي طابعاً خاصاً على هذا الطبق.
- ما هي طريقة تحضير كفتة الخضار الهندية؟ يتم خلط المكونات جيداً لتجانسها، تترك في الثلاجة لمدة ساعة، ثم تُشكل إلى كرات وتُقلى بقليل من الزيت، ويمكن تقديمها مع الخضار أو صلصة الطماطم.
- ما هي المكونات الأساسية لكفتة الخضار الهندية؟ من المكونات الأساسية: الحمص، الفول، البرغل، العدس، الجزر، البطاطس، التوابل (كمون، يانسون، شومر، قرفة)، البيضة، والخبز المطحون.
- كيف يمكن تقديم كفتة الخضار الهندية؟ يمكن تقديمها مع الخضار المسلوقة، البطاطا المسلوقة، الأرز الأبيض، أو بطهيها مع صلصة الطماطم.
- كم من الوقت يجب أن تبقى عجينة الكفتة في الثلاجة قبل إعدادها؟ تحتاج عجينة الكفتة إلى البقاء في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
- كيف يمكن تقليل الزيت في الكفتة بعد القلي؟ يمكن وضع الكفتة على ورق نشاف بعد القلي لتتخلص من زيوتها الزائدة.
- ما هي التوابل المستخدمة في وصفة كفتة الخضار الهندية؟ التوابل تشمل الكمون، اليانسون، الشومر، القرفة، والزنجبيل المهروس.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
