المعدوس الحجازي: وصفة العدس الشهية على الطريقة الحجازية
طريقة تحضير المعدوس الحجازي بخطوات سهلة للحصول على طبق مغذٍ ودافئ في أيام الشتاء
المعدوس الحجازي من الأطباق الشعبية الواسعة الإنتشار في الوطن العربي، خصوصاً في السعودية، ويحضر عادةً هذا الطبق بكثرة في موسم الشتاء البارد، وذلك لأنه يحتوي على العناصر الغذائية المفيدة التي تزود الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، وسنتحدث في هذه الوصفة عن طريقة تحضيره بسهولة وبساطة لتسمتعي بطبق مغذِ ودافئ في أيام الشتاء الباردة.
الخطوات الأساسية لتحضير المعدوس الحجازي
استمتعي بتحضير طبق العدس الشهي بطريقة حجازية تقليدية، يجمع بين نكهات العدس والتوابل المميزة، مع لمسة من السمنة والبصل المقلي لإضفاء القرمشة والطعم الغني. هذه الوصفة مثالية لتقديم وجبة مغذية وصحية على الغداء أو العشاء:
- نقع الأرز: اغمري الأرز البسمتي في الماء الفاتر لمدة نصف ساعة.
- تنظيف وطهي العدس: اغسلي العدس جيداً، ثم اسلقيه في نصف كمية الماء حتى ينضج جزئياً.
- تحمير البصل والثوم: سخني الزيت، أضيفي البصل المقطع والثوم المهروس، وحركي حتى يصبح لون البصل ذهبياً، ثم أضيفي المزيج للعدس مع الملح، الفلفل، الكمون والكركم.
- طهي الأرز مع العدس: أضيفي الماء المتبقي للأرز فوق العدس واتركيه على النار حتى يجف الماء ويصبح الأرز ناضجاً.
- قلي البصل للتزيين: سخني السمنة، أضيفي البصل المقطع إلى جوانح، وحركي حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
- التقديم: اسكبي المعدوس في طبق التقديم وزينيه بالبصل المقلي، وقدميه مع السمك الصغير أو اللبن حسب الرغبة.
مكونات المعدوس الحجازي
-
- 10 دقيقة
- 8 اشخاص
- 521 سعرة حرارية
- كوبين من العدس.
- كوب واحد من الأرز البسمتي طويل الحبة.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- حبتين من البصل الكبيرة الحجم.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة واحدة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
- ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة واحدة من السمنة.
المكونات
-
طريقة تحضير المعدوس الحجازي
-
- 30 دقيقة
- نقع الأرز
تم نسخ الرابطلتطبيق طريقة عمل المعدوس الحجازي، ضعي الأرز في وعاء، واغمريه بمقدار من الماء الفاتر، واتركيه لمدة تصل إلى نصف ساعة.
- تنظيف العدس
تم نسخ الرابطاغسلي العدس بشكل جيد وصفيه من الماء، ثم ضعي نصف مقدار الماء في قدر على النار المتوسطة، وأضيفي العدس واتركيه يصل لدرجة النضوج.
- طهي العدس
تم نسخ الرابطضعي مقدار الزيت النباتي في مقلاة، وأضيفي بصلة واحدة مقطعة إلى مربعات صغيرة، ثم اهرسي الثوم وأضيفيه للمزيج، وحركي المكونات جيداً ليصبح لون البصل ذهبياً اللون، ثم أضيفي هذا الخليط إلى العدس، وضعي كلًا من الملح و الفلفل والكمون والكركم مع التحريك بشكل مستمر.
- طهي الأرز مع العدس
تم نسخ الرابطسخني المقدار المتبقي من الماء فوق العدس ثم أضيفي الأرز واتركيه على النار لتجف الماء لبعض من الوقت، ويصبح الأرز ناضجاً.
- قلي البصل للمعدوس الحجازي
تم نسخ الرابطضعي بعضًا من السمن في مقلاة على النار، وأضيفي البصل المتبقي المقطع إلى جوانح وحركي المكونات إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون.
- تقديم المعدوس الحجازي
تم نسخ الرابطاسكبي عدس حجازي بالرز في طبق التقديم، وزيني بجوانح البصل المقلي، وقدميه مع السمك الصغير أو مع اللبن حسب الرغبة.
-
معلومات التغذية في المعدوس الحجازي
| السعرات الحرارية | 521 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن المعدوس الحجازي
- ما هو طبق عدس حجازي بالرز؟ طبق شعبي منتشر في الوطن العربي، خاصةً في السعودية، يتميز بعناصره الغذائية المفيدة التي تزود الجسم بالطاقة والحيوية، ويُحضَّر بكثرة في الشتاء.
- ما هي الخطوات الأساسية لتحضير المعدوس الحجازي؟ الخطوات تشمل: نقع الأرز، تنظيف وطهي العدس، تحمير البصل والثوم، طهي الأرز مع العدس، قلي البصل للتزيين، وأخيراً التقديم.
- كيف يتم نقع الأرز؟ يتم نقع الأرز البسمتي في الماء الفاتر لمدة نصف ساعة.
- ما هي طريقة تحمير البصل والثوم؟ يتم تسخين الزيت، ثم يُضاف البصل المقطع والثوم المهروس، ويُحرَّك حتى يصبح لون البصل ذهبياً.
- ما هي التوابل المستخدمة في تحضير أرز وعدس حجازي؟ التوابل تشمل الملح، الفلفل، الكمون، والكركم.
- كيف يتم تقديم عدس حجازي بالرز؟ يُسكب في طبق التقديم ويُزيَّن بالبصل المقلي، ويُقدَّم مع السمك الصغير أو اللبن حسب الرغبة.
- ما هي فائدة تناول المعدوس الحجازي في الشتاء؟ يُعَدُّ طبقاً مغذياً ودافئاً يمد الجسم بالطاقة والحيوية في الأيام الشتوية الباردة.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
