طريقة عمل فطيرة السلطان: الوجبة التي ستطلبها عائلتكِ كل يوم
تعرف على خطوات تحضير فطيرة السلطان بالدجاج للحصول على وجبة شهية بمذاق رائع وقوام هش ومميز.
- تاريخ النشر: 2026-04-07 زمن القراءة: دقيقة قراءة الصنف: معجنات التقييم:
تعد فطيرة السلطان بالدجاج من الوصفات الشهية التي تجمع بين العجينة الطرية والحشوة الغنية بالنكهة، لذلك تعد خيارًا مثاليًا لوجبة مشبعة ومميزة، وتمتاز هذه الفطيرة بأنها تحضر بعجينة عادية سهلة التشكيل، وليست من وصفات البريوش الحلو، بل تعتمد على عجين بسيط يناسب الحشوات المالحة ويمنحها قوامًا هشًا ولذيذًا، كما يمكن تقديمها في الغداء أو العشاء أو ضمن سفرة العزومات، ومع اتباع الخطوات الصحيحة ستحصلين على فطيرة ذهبية، متماسكة، وشهية بطعم رائع.
الخطوات الأساسية لتحضير فطيرة السلطان
- حضري عجينة لينة من الدقيق والخميرة والماء الدافئ والزيت والملح، ثم اعجنيها جيدًا واتركيها حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- شوحي البصل في قليل من الزيت، ثم أضيفي الدجاج المقطع وقلبيه مع الملح والفلفل والبهارات حتى ينضج تمامًا ويجف ماؤه.
- اتركي حشوة الدجاج تبرد قليلًا، ثم أضيفي إليها الجبن أو الفلفل أو الزيتون حسب الرغبة، وقلبيها حتى تتجانس المكونات.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم وزعي حشوة الدجاج في المنتصف أو على كامل السطح بحسب شكل الفطيرة المطلوب.
- أغلقي العجينة جيدًا حول الحشوة، ثم شكلي الفطيرة بالشكل المناسب، وضعيها في صينية مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة.
- ادهني وجه الفطيرة بالبيض أو الحليب، ثم أدخليها فرنًا ساخنًا حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا من الأعلى والأسفل.
- أخرجي فطيرة السلطان من الفرن، واتركيها تهدأ قليلًا، ثم قدميها دافئة مع السلطة أو الصلصات المفضلة على المائدة.
شاهد أيضاً: طريقة فطاير سهلة بالصور
شاهد أيضاً: عجينة العشر دقائق للفطاير والبيتزا
مكونات فطيرة السلطان
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 218 سعرة حرارية
- 1½ كوب حليب.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ¼ كوب زيت نباتي.
- 2 ملعقة كبيرة زبادي.
- 4 أكواب طحين.
- ملعقة صغيرة ملح.
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- بصلة مفرومة ناعمًا.
- 500 غرام من صدور الدجاج.
- ملح حسب الرغبة.
- بابريكا حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- كاري حسب الرغبة.
- زنجبيل حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة دبس بندورة.
- نصف كوب كريمة طبخ.
- فلفل ملون مقطع.
- جبنة موزاريلا حسب الرغبة.
- حبة البركة للتزيين.
مكونات الحشوة
-
طريقة تحضير فطيرة السلطان
-
- 25 دقيقة
- تحضير عجينة فطيرة السلطان
تم نسخ الرابطابدئي بوضع الحليب والخميرة والسكر والزيت النباتي والزبادي في وعاء عميق، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس. أضيفي الطحين والملح، ثم اعجني الخليط حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية. غطي العجينة واتركيها جانبًا حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، لأن نجاح فطيرة السلطان يعتمد على عجينة هشة ومخمرة جيدًا.
- تجهيز حشوة الدجاج
تم نسخ الرابطضعي الزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه لمدة دقيقتين حتى يذبل. أضيفي صدور الدجاج واتركيها قليلًا دون تحريك حتى تأخذ لونًا من الأسفل، ثم قلبيها. أضيفي الملح والبابريكا والفلفل الأسود والكاري والزنجبيل، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتشرب النكهات.
- استكمال الحشوة
تم نسخ الرابطأضيفي دبس البندورة وكريمة الطبخ إلى خليط الدجاج، ثم قلبي المكونات حتى تتجانس، وبعدها أطفئي النار. أضيفي الفلفل الملون في النهاية وقلبي بخفة، وبذلك تصبح الحشوة جاهزة. تمنح هذه الخطوة فطيرة السلطان مذاقًا غنيًا وقوامًا كريميًا شهيًا.
- تشكيل الفطيرة
تم نسخ الرابطبعد تخمر العجينة، قسميها إلى قسمين. افردي القسم الأول بالشوبك، ثم انقليه إلى صينية مجهزة بورق الزبدة. وزعي الحشوة بالتساوي فوق العجينة، ثم أضيفي جبنة الموزاريلا. افردي القسم الثاني من العجينة وضعيه فوق الحشوة لتغطيتها بالكامل.
- تزيين السطح
تم نسخ الرابطقومي بتسوية الأطراف وقص الزوائد إذا لزم الأمر حتى يصبح الشكل مرتبًا. اصنعي تقسيمات على سطح العجينة بالشكل المرغوب، ثم زيني الوجه بحبة البركة، ويمكن إضافة القليل من الجبن داخل التقسيمات لمنح فطيرة السلطان شكلًا أجمل بعد الخبز.
- خبز وتقديم فطيرة السلطان
تم نسخ الرابطأدخلي الصينية إلى فرن ساخن على أعلى حرارة من الأعلى والأسفل، واتركيها حتى تتحمر وتنضج جيدًا، ثم أخرجيها من الفرن عندما يصبح لونها ذهبيًا، ثم اتركيها قليلًا قبل التقطيع وقدميها ساخنة، لتستمتعي بطبق شهي غني بالنكهات.
-
معلومات التغذية في فطيرة السلطان
| السعرات الحرارية | 218 | الدهون | 11g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 7g | الدهون غير المشبعة | 4g |
| الكربوهيدرات | 25g | الألياف | 4g |
| سكر | 4g | البروتين | 14g |
-
الأسئلة الشائعة عن فطيرة السلطان
- ما هي مميزات فطيرة السلطان بالدجاج؟ فطيرة السلطان بالدجاج تمتاز بأنها تجمع بين العجينة الطرية والحشوة الغنية بالنكهة، وتُعتبر خيارًا مثاليًا لوجبة مشبعة ومميزة، ويمكن إعدادها بسهولة.
- ما نوع العجينة المستخدمة في فطيرة السلطان؟ العجينة المستخدمة هي عجينة بسيطة وسهلة التشكيل تناسب الحشوات المالحة، وهي ليست من وصفات البريوش الحلو.
- ما هي المكونات الأساسية لتحضير عجينة فطيرة السلطان؟ المكونات الأساسية تشمل الدقيق، الخميرة، الماء الدافئ، الزيت، والملح.
- كيف يتم تحضير حشوة الدجاج لفطيرة السلطان؟ يتم تشويح البصل في زيت، ثم إضافة قطع الدجاج وتقليبها مع الملح، الفلفل، والبهارات حتى تنضج تمامًا وتجف مياهها، ويمكن إضافة الجبن أو الفلفل أو الزيتون حسب الرغبة.
- كيف يتم تشكيل الفطيرة ووضعها في الفرن؟ بعد فرد العجينة وتوزيع الحشوة، تُغلق العجينة جيدًا حول الحشوة وتُشكل بالشكل المناسب، ثم تُدهن بالبيض أو الحليب قبل وضعها في فرن ساخن حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- كيف تُقدم فطيرة السلطان؟ تُقدم الفطيرة وهي دافئة مع السلطة أو الصلصات المفضلة على المائدة.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
