فطيرة مشلتت بالفانيليا

تاريخ النشر: 2022-11-29 الصنف: معجنات التقييم:

إليك اليوم وصفة فطيرة مشلتت بالفانيليا الشهية والتي تتكون بشكل أساسي من طبقات من العجين الذي يقدم مع القشطة أو الجبنة أو أي إضافات أخرى حسب الرغبة، طبقي الخطوات وقدميها لعائلتك على مائدة الإفطار بجانب الشاي بالحليب واستمتعي بالطعم.

المكونات
- 30 دقيقة
- 12 اشخاص
- 381 سعرة حرارية

مكونات المشلتت

750 مللتر من الحليب.

نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.

بيضتان.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

450 غراماً من الدقيق.

200 غرام من الزبدة.

كوب من السكر.

4 ملاعق كبيرة من النشا.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير
- 60 دقيقة

خلط مكونات العجينة
تم نسخ الرابط

تخلط ربع كمية الحليب مع الخميرة والملح وبيضة في وعاء كبير، تخفق المكونات معاً، ثم يضاف الدقيق ويحرك جيداً مع المكونات.
عجن العجينة وتقسيمها
تم نسخ الرابط

تعجن العجينة على سطح العمل المرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة وطرية، تقسم إلى جزأين على شكل كرات، تترك كل منها لمدة 10 دقائق.
فرد العجينة
تم نسخ الرابط

تفرد كل قطعة من العجين بشكل رقيق جداً، تدهن كل قطعة بالزبدة مع توزيعها بشكل متساو مع الحرص على تغطيتها بالكامل.
لف العجينة
تم نسخ الرابط

تلف قطع العجين على شكل أسطواني، ثم تلف على شكل حلزوني كما في الصورة، تغطى وتوضع بالثلاجة لمدة 4 ساعات.
خلط مكونات الحشوة
تم نسخ الرابط

تمزج ربع كمية السكر مع النشا وبيضة في قدر متوسط، تخفق المكونات معاً، ثم تسكب كمية الحليب المتبقية وتخفق مع المكونات.
تسخين المزيج
تم نسخ الرابط

يسخن المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف، يرفع عن النار وتضاف الفانيليا وتحرك، ثم يترك الخليط جانباً كي يبرد.
فرد العجينة بالشوبك
تم نسخ الرابط

ترش قطع العجين بالدقيق مع الضغط عليها برفق، ثم تفرد باستخدام الشوبك.
حشو العجينة
تم نسخ الرابط

تنقل قطع العجين على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم تسكب حشوة الفانيليا وتوزع جيداً دون الوصول للحواف.
خبز المشلتت
تم نسخ الرابط

تغطى العجينة والحشوة بالقطعة الثانية من العجين، تغلق الحواف جيداً وتوخز العجينة بالشوكة، تخبز في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° لمدة 40 دقيقة.
تقديم مشلتت الفانيليا
تم نسخ الرابط

يبرد المشلتت لمدة ساعتين، ثم يقطع ويقدم مباشرة، يمكن تزيينه حسب الرغبة.