كثيراً ما يرتبط اسم البروكلي لدى كثيرين بالأنظمة الغذائية وخاصة التي ترتبط معهم بالحرمان من الأصناف المفضلة لهم، إلا أن البروكلي له أكثر من طريقة تمكنك من تناوله في أطباق شهية ومفيدة للصحة، ويمكن تقديمه مع الستيك المشوي وغيره من الأطباق، إليك طريقة عمل البروكلي سوتيه بالصور خطوة بخطوة.
أهم النصائح والمعلومات عن البروكلي سوتيه
لتقديم طبق الخضار سوتيه أو البروكلي سوتيه عليك الانتباه عزيزتي إلى بعض المعلومات المتعلقة بهذا الطبق الصحي، الغني عن التعريف والذي يعتبر فعلياً من أهم الأطباق المغذية التي تقدم في حمية الكيتو وغيرها من الحميات المتبعة بهدف إنقاص الوزن، لذا سنتحدث عن أهم المعلومات والنصائح المتبعة لتحضير البروكلي سوتيه.
ما معنى كلمة خضار سوتيه
في عالم الطهي، يُقصد بكلمة خضار سوتيه تقديم الخضار المُطهية بلطف وبطريقة السوتيه، يتم ذلك عندما يتم تحمير الخضار بسرعة في الزيت أو الزبدة على نار متوسطة، مما يحافظ على نكهتها الطبيعية ويمنحها قوامًا مميزًا ونكهة لذيذة.
كم يستغرق سلق البروكلي؟
لعمل بروكلي سوتيه بخطوات بسيطة عليك سلق البروكلي، لكن دون الإفراط في السلق، إذ يستغرق سلق البروكلي على النار المغلية لمدة تتراوح بين 3-5 دقائق، حيث يكفي هذا الوقت لجعله لينًا ولكنه مازال حافظًا على قوامه المميز.
هل يتم غسل البروكلي قبل طهيه
نعم، يُفضل غسل البروكلي جيدًا قبل استخدامه لإزالة الأتربة والشوائب الممكنة، يمكن وضعه تحت الماء الجاري للحصول على نتائج أفضل.
ماذا يقدم مع الخضار السوتيه
يمكن تقديم الخضار السوتيه كجانب للأطباق الرئيسية، ويمكن إضافة صلصة خفيفة أو عصير ليمون لتعزيز النكهة. يمكن أيضًا تقديمها كمكمل للوجبات النباتية أو اللحوم.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 2 اشخاص
- 133 سعرة حرارية
- رأسان من البروكلي الطازج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
مقادير عمل البروكلي
-
طريقة التحضير
-
- 25 دقيقة
- تنظيف البروكلي
تم نسخ الرابطأول خطوة لعمل البروكلي سوتيه هي غسل البروكلي جيداً تحت الماء الجاري البارد، ثم تصفيته.
- تقطيع البروكلي
تم نسخ الرابطلتجهيز البروكلي سوتيه يجب تقطيع البروكلي إلى زهرات صغيرة الحجم.
- سلق البروكلي
تم نسخ الرابطيوضع البروكلي في قدر كبير به ماء مملح على نار عالية حتى يغلي، ثم تخفف النار تحته وتترك حتى ينضج لمدة 3 إلى 4 دقائق، وهذه الخطوة أساسية في تحضير البروكلي سوتيه.
- تصفية البروكلي
تم نسخ الرابطيصفى البروكلي جيداً في مصفاة في الحوض لإزالة معظم الماء.
- تجهيز تواتل البروكلي سوتيه
تم نسخ الرابطيسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويطهى الثوم لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- طهي البروكلي سوتيه مع الثوم
تم نسخ الرابطيضاف البروكلي المصفى إلى المقلاة مع الثوم والزيت ويطهى لمدة 3 إلى 5 دقائق مع التحريك المتكرر حتى يصبح البروكلي طرياً، ثم يضاف عصير الليمون ويتبل بالملح والفلفل.
- تقديم البروكلي السوتيه
تم نسخ الرابطيوضع البروكلي سوتيه في طبق التقديم، ثم يقدم على الفور.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 133 | الدهون | 11g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 9g | البروتين | 3g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
