يمكن الحصول على لحم الفيليه من الجزار، إذ يختار لحم الخاصرة الطري الذي يقطع إلى شرائح رفيعة، ويمكن طبخ الفيليه مع أنواع مختلفة من الخضار، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل لحم الفيليه بالبروكلي.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 4 اشخاص
- 514 سعرة حرارية
- ملعقتان كبيرتان من النشا
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الأسمر
- عصير نصف حبة من الليمون
- ثلثا كوب من صوص الصوديوم قليل الصوديوم
- نصف كيلو غرام من لحم الخاصرة الطري مقطع لشرائح رفيعة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
- ثلث كوب من مرق اللحم
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- رأس من البروكلي المقطع
- سمسم للتزيين
- بصل الربيع للتزيين
لحم الفيليه بالبروكلي
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- طريقة التحضير
تم نسخ الرابطيوضع ثلث كوب من صوص الصويا في طبق ويضاف عصير الليمون وملعقة كبيرة من النشا وملعقة كبيرة من السكر الأسمر تخلط المكونات جيدًا.
توضع شرائح اللحم في المزيج ويضاف الفلفل والملح وتقلّب حتى تتغطى ثم تترك حتى تنتقع لعشرين دقيقة.
يوضع الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية وتوضع فيها شرائح اللحم وتترك لدقيقتين ثم تقلب على الجهة الأخرى وتترك لدقيقتين.
تكرر العملية مع شرائح اللحم المتبقية.
يضاف الثوم إلى نفس المقلاة ويُقلّب لمدة دقيقة ثم يضاف مقدار النشا المتبقي مع التقليب لدقيقة.
يضاف المرق وملعقتي السكر الأسمر والكمية المتبقية من صوص الصويا.
يترك المزيج على النار حتى يغلي ثم يضاف البروكلي ويترك خمس دقائق ثم يضاف الملح.
تعاد شرائح اللحم إلى المقلاة وتقلّب مع الصوص لدقيقتين.
يسكب المزيج في طبق ويزين ببصل الربيع والسمسم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 514 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
