طريقة طبخ رز العنبر العراقي

تاريخ النشر: 2022-06-20 آخر تحديث: 2024-02-20 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:

يعتبر الأرز من محاصيل الحبوب الغذائيّة التي يعتمد عليها سكان العالم، وهناك العديد من أنواع الأرز، والتي من أهمها أرز العنبر الذي يتميّز بكونه أحد أنواع الأرز البسمتي ذو القيمة الغذائية الكبيرة والمفيدة لجسم الإنسان، ويشار إلى أنّه من أكثر أنواع الأرز الذي يوصي به أخصائيي التغذيّة، ويدخل هذا الأرز في تحضير العديد من أطباق الطعام، لذا جئنا إليكِ بطريقة طبخ رز العنبر العراقي بالصور.

المكونات
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 470 سعرة حرارية

مقادير رز العنبر العراقي

ملعقتان صغيرتان من الهال الناعم.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

3 أكواب من أرز العنبر البسمتي.

بصلة مقطعة لشرائح.

نصف ملعقة كبيرة من الزعفران.

مطحون حبة من الليمون الأسود.

ملعقتان صغيرتان من الملح الصيني.

نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير
- 30 دقيقة

نقع الرز وسلقه
تم نسخ الرابط

لتحضير رز العنبر العراقي يغسل الرز لأربع مرات ثم ينقع بالماء لمدة ربع ساعة ثم يسلق في الماء لمدة خمس دقائق فقط ليستوي نصف استواء ثم يصفى ويوضع جانباً.
طهي الرز
تم نسخ الرابط

يسخن في قدر أخرى كوبان من الماء حتى الغليان ثم يضاف الملح والرز المصفى من الماء.
قلي البصل
تم نسخ الرابط

توضع مقلاة على النار فيها الزيت النباتي ثم توضع فيه حبة من البصل المقطع ويقلب حتى يذبل وتصبح شفافة ثم يضاف الهال المطحون وعصير الليمون.
إضافة الزعفران
تم نسخ الرابط

يسكب الزعفران على الرز عند نضج الأرز في منتصف القدر، ثم يُقلب.
تقديم طبخ رز العنبر العراقي
تم نسخ الرابط

يُسكب رز العنبر العراقي في طبق التقديم، ثم يوضع البصل المقلي على الوجه ويقدم ساخنًا.