طريقة رز بخاري بالجزر
- تاريخ النشر: 2022-02-03 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
يعتبر رز بخاري بالجزر من الأطباق المشهورة في المملكة العربية السعودية، وهو طبق تقليدي رئيسي يُقدم في الولائم والمناسبات وأيام العطل، يسكب الأرز البخاري في طبق كبير وتجتمع العائلة على نفس الطبق، حضّري طبق رز بخاري بالجزر بطريقةٍ شهية كما يحضر بالمطاعم وقدميه لعائلتك.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 4 اشخاص
- 1454 سعرة حرارية
- كوبان من الأرز ذو الحبة الطويلة منقوع ومصفى.
- كوبان من مرقة الدجاج.
- كوبان من الماء.
- رأس من البصل.
- أربعة فصوص من الثوم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- حبة من الليمون المجفف.
- ورقة من الغار.
- أربعة فصوص من حب الهال.
- عودان من القرنفل.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- عود من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر (الشطة المجروشة).
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- حبة من الجزر مقطعة قطعاً طولية رفيعة.
- ربع كوب من الزبيب.
- ملعقتان من الزيت.
مكونات رز بخاري بالجزر
-
طريقة التحضير
-
- 45 دقيقة
- تشويح التوابل
تم نسخ الرابطتوضع التوابل الجافة في مقلاة وتشوح لمدة دقيقة على النار حتى تفوح رائحتها، ثم تترك لتبرد 5 دقائق، ثم تطحن ناعماً.
- قلي البصل
تم نسخ الرابطيوضع مقدار ملعقتين من الزيت في مقلاة على النار ويضاف البصل ويقلب حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
- إضافة الثوم والتوابل
تم نسخ الرابطيضاف الثوم وحب الهال ونصف عود القرفة للبصل وتقلب المكونات جميعها معاً.
- تجهيز البهارات
تم نسخ الرابطيضاف مسحوق الفلفل الحار والكركم معاً وتخلط المكونات جيداً.
- إضافة معجون الطماطم
تم نسخ الرابطيضاف معجون الطماطم لخليط البصل ويقلب جيداً حتى تتسبك الصلصة.
- إضافة مزيج البهارات
تم نسخ الرابطتضاف البهارات المطحونة لخليط البصل وصلصة الطماطم وتقلب المكونات جميعها لمدة دقيقة.
- إضافة مرق الدجاج
تم نسخ الرابطيضاف مرق الدجاج على تقلية البصل والطماطم وتقلب المكونات جميعها معاً.
- إضافة الأرز
تم نسخ الرابطيضاف الأرز ويقلب مع المرق والمكونات الأخرى حتى تمتزج جيداً.
- طهي الأرز
تم نسخ الرابطيغطى القدر ويترك لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتى تجف نصف كمية الماء.
- إضافة الجزر والزبيب
تم نسخ الرابطيضاف الجزر والزبيب وشرائح الفلفل على وجه الأرز ويوزع بالتساوي.
- تغطية الأرز وطهيه على بخار
تم نسخ الرابطيغطي الأرز بقطعة قماش نظيفة ويترك حتى تُتطهى المكونات جميعها على البخار لمدة 15 دقيقة.
- تقديم رز بخاري بالجزر
تم نسخ الرابطيرفع الغطاء القماشي عن الأرز البخاري ويقدم الطبق مع الدجاج المحمر، والليمون.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 1454 | الدهون | 69.4g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 129g | الألياف | 7.3g |
| البروتين | 78.4g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
