طريقة رز بخاري بالدجاج

تاريخ النشر: 2022-02-19 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:

يعد الأرز البخاري من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين من الأشخاص وأطلق عليه إسم بخاري نسبة إلى مدينة بخارى حيث كانوا يعشقون هذا الطبق وخاصة الأمراء البخاريين وكان يقدم لهم ثلاث مراتٍ يومياً، إضافة إلى أنه من الأطباق التي يطهى بها الأرز بالأصل على البخار، ومع انتشار هذا الطبق بعددٍ من الدول عدّل على وصفته حسب البلد الذي تقدمه، نضع بين يديكِ طريقة تحضير رز البخاري بالدجاج حضريه في يوم لمة العائلة واستمتعوا بمذاق شهي.

المكونات
- 30 دقيقة
- 4 اشخاص
- 1454 سعرة حرارية

مكونات رز بخاري بالدجاج

كوب ونصف من أرز بسمتي.

ست قطع من صدور الدجاج.

ثلاثة أكواب من الماء.

نصف كوب من الجزر المقطع.

رأس من البصل الأبيض المفروم ناعماً.

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

فصان من الثوم المهروس.

أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

حبة من الطماطم مفرومة.

مكعب من مرق الدجاج.

ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.

ربع ملعقة صغيرة من الحبهان.

ربع ملعقة صغيرة من الكركم.

ورقتان من اللورى.

ملح (حسب الرغبة).

فلفل أسود (حسب الرغبة).

طريقة التحضير
- 55 دقيقة

قلي البصل والثوم
تم نسخ الرابط

يوضع الزيت في قدر على نار متوسط الحرارة ثم يضاف البصل والثوم ويقلب المكونين حتى يذبلا قليلاً.
إضافة الدجاج
تم نسخ الرابط

يضاف الدجاج ويقلب مع البصل والثوم حتى يتغير لونه، ثم تضاف التوابل والقرفة والكمون والكزبرة والكركم وحب الهال وورق اللورا وتقلب مع الدجاج ثم يترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى يكتسب الدجاج لونا ذهبياً.
إضافة الطماطم ومعجون الطماطم
تم نسخ الرابط

تضاف الطماطم ثم يضاف معجون الطماطم ومكعب المرق لخليط الدجاج، ثم يضاف الماء ويترك الخليط حتى يبدأ بالغليان ثم يغطى القدر وتخفف الحرارة ويترك على النار لمدة 15 دقيقة، ثم ينشل الدجاج من الماء ويوضع جانباً.
اضافة الجزر والتوابل والأرز
تم نسخ الرابط

يضاف الجزر والتوابل والأرز إلى الخليط السابق وتقلب المكونات جيدا ثم توضع قطع الدجاج على سطح القدر ويترك لمدة 25 دقيقة حتى ينضج تماماً.
تقديم رز بخاري بالدجاج
تم نسخ الرابط

يقدم رز بخاري بالدجاج مع الصلصة الحارة.