طريقة بخاري الدجاج زي المطاعم
- تاريخ النشر: 2023-10-18 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2025-09-20 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
يعتبر البخاري من أشهر أطباق المطبخ السعودي التي يمكن تقديمها في العزائم والمناسبات والتجمعات العائلية الكبير، تعرفي اليوم على طريقة بخاري الدجاج زي المطاعم بالخطوات وقدميها بجانب سلطة الزبادي.
مكونات بخاري الدجاج
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 762 سعرة حرارية
- كوب ونصف من أرز بسمتي.
- 4 قطع من صدور الدجاج.
- 3 أكواب من الماء.
- نصف كوب من الجزر المقطع.
- رأس من البصل الأبيض المفروم ناعماً.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- فصان من الثوم المهروس.
- 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- حبة من الطماطم مفرومة.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الحبهان.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ورقتان من اللورى.
- ملح (حسب الرغبة).
- فلفل أسود (حسب الرغبة).
المكونات
-
طريقة تحضير بخاري الدجاج
-
- 50 دقيقة
- قلي البصل والثوم
تم نسخ الرابطيوضع الزيت في قدر على نار متوسط الحرارة ثم يضاف البصل والثوم ويقلب المكونين حتى يذبلا قليلاً.
- طهي الدجاج
تم نسخ الرابطيضاف الدجاج ويقلب مع البصل والثوم حتى يتغير لونه، ثم تضاف التوابل والقرفة والكمون والكزبرة والكركم وحب الهال وورق اللورا وتقلب مع الدجاج ثم يترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى يكتسب الدجاج لونا ذهبياً.
- إضافة البندورة
تم نسخ الرابطتضاف البندورة ثم يضاف معجون الطماطم ومكعب المرق لخليط الدجاج، ثم يضاف الماء ويترك الخليط حتى يبدأ بالغليان ثم يغطى القدر وتخفف الحرارة ويترك على النار لمدة 15 دقيقة، ثم ينشل الدجاج من الماء ويوضع جانباً.
- طهي الأرز
تم نسخ الرابطيضاف الجزر والتوابل والأرز إلى الخليط السابق وتقلب المكونات جيدا ثم توضع قطع الدجاج على سطح القدر ويترك لمدة 25 دقيقة حتى ينضج تماماً.
- تقديم بخاري الدجاج
تم نسخ الرابطيقدم بخاري الدجاج مع الصلصة الحارة وسلطة الزبادي.
-
معلومات التغذية في بخاري الدجاج
| السعرات الحرارية | 762 | الدهون | 31g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 96g | البروتين | 25g |
-
الأسئلة الشائعة عن بخاري الدجاج
- ما الفرق بين الأرز البخاري والأرز الكبسة؟ الأرز البخاري يتميّز بمذاق معتدل وتوابل أخف، ويُطهى عادة بالبخار أو في مرق بسيط مع الخضار. أما الكبسة فتعتمد على نكهة قوية من البهارات السعودية وتُحضّر بطماطم وتوابل غنية مثل الكبسة والقرنفل والقرفة.
- ما هي توابل الرز البخاري؟ الهيل، القرفة، اللومي، الكمون، الكزبرة الناشفة، الفلفل الأسود، ويمكن إضافة القرنفل أو ورق الغار حسب الذوق.
- ما هي مقادير البخاري بالدجاج؟ لتحضير بخاري الدجاج، ستحتاجين إلى دجاجة مقطعة، أرز بسمتي، بصل، جزر مبشور، ثوم، معجون طماطم، وتوابل البخاري مثل الهيل والكمون والقرفة واللومي، مع القليل من الزيت والملح.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
