تعتبر هذه الوصفة من الأكلات الشهية والتي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة والتي تتكون بشكل أساسي من الباذنجان واللحم المفروم والبندورة وصلصة البشاميل، إليك اليوم طريقة تحضير صينية الباذنجان بالبشاميل خطوة بخطوة مع الصور، زينيها بجبنة الموزاريلا أو البارميزان وقدميها بجانب سلطة الفتوش واستمتعي بالطعم.
المكونات
-
- 60 دقيقة
- 8 اشخاص
- 564 سعرة حرارية
- 3 حبات كبيرة من الباذنجان.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الباذنجان
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبة من البصل المقطع.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- 900 غرام من اللحم المفروم.
- كوب ونصف من البندورة المفرومة مع عصيرها.
- 3 ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من الأوريغانو المجفف.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الرومي.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
مكونات صلصة البندورة واللحم
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- كوبان من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
مكونات صلصة البشاميل
-
طريقة التحضير
-
- 120 دقيقة
- تقطيع ونقل الباذنجان
تم نسخ الرابطيقطع الباذنجان إلى شرائح دائرية، ثم يرش بالملح ويترك جانباً لمدة ساعة.
- شوي الباذنجان
تم نسخ الرابطيجفف الباذنجان ويدهن بالزيت، ثم يوضع في صينية للخبز مدهونة بالزبدة، تشوى الصينية في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200° لمدة 30 دقيقة.
- تحضير صلصة البندورة باللحم
تم نسخ الرابطيقلى البصل مع الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة لمدة 3 دقائق، ثم يضاف الثوم واللحم المفروم ويطهى المزيج لمدة 15 دقيقة، واخيراً تضاف البندورة ومعجون البندورة والماء والبقدونس والتوابل، تطهى لمدة 20 دقيقة.
- تحضير صلصة البشاميل
تم نسخ الرابطتسخن الزبدة مع الدقيق لمدة دقيقتين في قدر صغير، يضاف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى الغليان، ثم يرفع عن النار وتضاف جوزة الطيب والجبنة والملح والفلفل، تحرك المكونات وتوضع جانباً.
- ترتيب طبقات صينية الباذنجان واللحمة
تم نسخ الرابطترتب طبقات الباذنجان في صينية خبز مدهونة بالزبدة، نبدأ بطبقة باذنجان فوقها طبقة اللحم، ثم طبقة باذنجان أخرى، تكرر الخطوة حتى تنتهي الكمية.
- إضافة صلصة البشاميل وخبز الصينية
تم نسخ الرابطتسكب صلصة البشاميل فوق طبقات الباذنجان واللحم، ثم ترش الجبنة على وجه الطبق، تخبز الصينية في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° لمدة 60 دقيقة.
- تقديم صينية الباذنجان بالبشاميل
تم نسخ الرابطتسكب صينية الباذنجان بالبشاميل في أطباق التقديم وتقدم فوراً.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 564 | الدهون | 40.7g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 23.5g | الألياف | 6.6g |
| سكر | 12.6g | البروتين | 25.7g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
