يعد دجاج مسالا من الأطباق الهندية في المطبخ الهندي الذي انتشر حول العالم بسبب انتشار الهنود وثقافاتهم منذ مدة طويلة في العالم، حيث يتميز هذا الطبق بتنوع أطباقه وكثرة التوابل والبهارات فيه، ويتمتع هذا الطبق بروائحه الزكية والمميزة عن الأطعمة الأخرى، كما يستخدم الأشخاص الهنديون ورق الكاري الذي يتمتع بمذاق حار وتوابل المسالا الهندية، وسنتحدث عن طريقة تحضير دجاج مسالا منال العالم.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 8 اشخاص
- 325 سعرة حرارية
- كيلو واحد من الدجاج
- ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الذرة1
- ملعقة كبيرة واحدة من الزنجبيل المفروم
- أربعة فصوص من الثوم مهروس
- حبة كبيرة من البصل المفروم خشن
- حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع مكعبات صغيرة
- حبة كبيرة فلفل أحمر حلو مقطع مكعبات صغيرة
- ملعقتين من الفلفل الأخضر المفروم
- ثلاثة حبات كبيرة من الطماطم، المقشر والمفروم
- ملعقة صغيرة حبوب الخردل
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كزبرة
- ملعقة صغيرة كركم
- 2عودقرفة2
- ملعقتين صغيرتين من بهارات الكاري
- ملعقة صغيرة من الملح
- 4/1ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 4/1كوب حليب جوز الهند المجفف
- كوبين من مرق دجاج
- بعض من الكزبرة الخضراء المفرومة
مقادير دجاج مسالا منال العالم
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- تتبيل الدجاج بالملح والفلفل
تم نسخ الرابطيوضع بعض من الملح والفلفل على قطع الدجاج.
- طهي الدجاج
تم نسخ الرابطيوضع الزيت في قدر على نار متوسطة ليسخن الزيت، يتم إضافة قطع الدجاج ويقلب على الجهتين لبضع دقائق لتصبح ذهبية اللون وتجف جيداً، يتم وضع قطع الدجاج في طبق جانبي.
- طريقة تطبيق الصلصة
تم نسخ الرابطيضاف كل من الزنجبيل، الثوم والبصل، ويقلب مع البصل، ويضاف له الفلفل الأخضر، الأحمر والفلفل الحار، الطماطم، الخردل، الكمون، الكزبرة، الكركم، القرفة، البهارات، الملح والفلفل، تحرك المكونات على نار قوية للتصاعد رائحة البهارات وتصبح الخضروات لينة، يضاف حليب جوز الهند على المرق ويحرك جيداً ليذوب، يتم إضافة الحليب على مزيج الخضروات في القدر ويقلب إلى أن يغلي، يتم تغطية القدر وترك الخضروات تطهى لبضع دقائق لتصبح الصلصة كثيفة.
- طهي الدجاج مع الصلصة
تم نسخ الرابطيتم وضع قطع الدجاج على الصلصة ويضاف نصف كمية الكزبرة، يغطي القدر ويترك الدجاج يطهي على نار متوسطة لمدة نصف ساعة أو إلى أن ينضج الدجاج وتنضج الصلصة.
- تقديم دجاج مسالا منال العالم
تم نسخ الرابطيتم سكب الدجاج ماسالا في طبق التقديم، ويزين ببعض من الكزبرة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 325 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
