القشطلية مع قمر الدين من مطبخ منال العالم

القشطلية مع قمر الدين من مطبخ منال العالم تحضر بمكونات بسيطة، ويمكن تقديمها خلال شهر رمضان المبارك باعتبارها واحدة من الحلويات الرمضانية السريعة والشهيرة.

المكونات والمقادير

يتم تقسيم المكونات لعدة أقسام وتحضر كل مجموعة معاً بحسب الطريقة التالية.

مكونات خليط قمر الدين

• 3 أكواب من شراب قمر الدين.
• ربع كوب من السكر.
• 6 ملاعق كبيرة من النشا.

مكونات خليط القشطلية

• كوب من السميد الناعم.
• كوب  حليب بودرة مجفف.
• 8 أكواب من الماء.
• كوب  سكر.
• ملعقتان من ماء الورد.
• ملعقة كبيرة  ماء الزهر.

طريقة التحضير

تقسم طريقة التحضير أيضاً إلى عدة أقسام فكل خليط يحضر لوحده ويتم أخيراً تطبيقهم معاً.

تحضير القشطلية

• أحضري طبق شفاف مناسب كبير الحجم قصير الحافة.
• في قدر متوسط الحجم ضعي الماء، الحليب، السكر، السميد، ماء الزهر وماء الورد.
• ضعي القدر على نار متوسطة، باستعمال ملعقة خشبية قلبي المكونات باستمرار إلى أن تتماسك.
• صبي القشطلية في الطبق وهي ساخنة، ضعي الطبق في البراد ليبرد تماما.

تحضير خليط قمر الدين

• في قدرمتوسط الحجم ضعي شراب قمر الدين، النشا والسكر.
• باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي ليذوب النشا.
• ضعي القدر على نار متوسطة باستعمال ملعقة خشبية قلبي باستمرار إلى أن يتماسك.
• وزعي قمر الدين على سطح القشطلية.
• وزعي اللوز، الفستق الحلبي، جوز الهند والصنوبر.
• قدمي القطر مع القشطلية.