بطاطس محشية بالدجاج من مطبخ منال العالم
طريقة عمل البطاطس المحشية بفيليه الدجاج خطوة بخطوة من مطبخ منال العالم
- تاريخ النشر: 2014-12-12 زمن القراءة: دقيقتين قراءة آخر تحديث: 2025-06-12
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة تجمع بين الطعم الشهي والمظهر الجذاب، فإن وصفة البطاطس المحشية بالدجاج من مطبخ منال العالم هي الخيار المثالي. تتميز هذه الوصفة بسهولة التحضير وتنوع المكونات، حيث تُحشى البطاطس بخليط دجاج متبل ولذيذ، ثم تُخبز حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. سواء كنتِ تحضرينها لعشاء عائلي أو لعزومة مميزة، فإن هذه الوصفة ستنال إعجاب الجميع. تعرفي على خطوات التحضير الدقيقة ونصائح التقديم من منال العالم.
مقادير البطاطس المحشية
- 6 حبة كبيرة بطاطس.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 قطعة فيليه دجاج مفروم ناعم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 2 عود بصل أخضر مفروم مع الأورق.
- 1 قرن فلفل أخضر مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 حبة صغيرة جزر مبروش.
- 2/1 كوب حبن شيدر مبروش.
- 4/1 كوب بقدونس مفروم.
- 4/1 كوب كزبرة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة جبن شيدر مبروش
طريقة التحضير
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
- أحضري ٦ قطع متوسطة من ورق الألمنيوم.
- إغسلي حبات البطاطس جيدا باستعمال فرشاة تنظيف الخضروات لتتخلص من الأتربة الملتصقة فيها.
- لفي حبات البطاطس بالألمنيوم وضعي في صينية فرن واسعة.
- ضعي البطاطس في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة أو إلى أن تصبح طرية وتنضج تماما.
- دعي البطاطس تبرد قليلا قبل البدء بتفريغها.
- باستعمال سكين حادة إقطعي حبات البطاطس طوليا إلى نصفين.
- باستعمال ملعقة طعام فرغي لب البطاطس في طبق عميق مع ترك سماكة ٢/١ بوصة من اللب لتشكيل قالب البطاطس.
- في مقلاة واسعة سخني الزبدة على نار متوسطة.
- أضيفي الدجاج وقلبي إلى أن يجف ماؤه. أضيفي الثوم، البصل، الفلفل، البهار، الملح والجزر. قلبي الدجاج إلى أن ينضج تماما. أبعدي المقلاة عن النار.
- أضيفي الجبن، البطاطس، البقدونس والكزبرة على خليط الدجاج وقلبي بخفة.
- ضعي قوالب البطاطس في صينية واسعة.
- باستعمال ملعقة طعام كبيرة إملئي قوالب البطاطس بخليط الدجاج والبطاطس.
- أنثري الجبن الشيدر على البطاطس المحشية.
- أعيدي البطاطس في الفرن لعدة دقائق إلى أن يذوب الجبن ويتحمر ثم قدميها.
مقالات ذات صلة
السيرة الذاتية للشيف منال العالم
المعمول بالسميد على طريقة منال العالم
-
الأسئلة الشائعة عن بطاطس محشية
- ما هي المكونات اللازمة لتحضير وصفة البطاطس المحشية بالدجاج؟ المكونات تشمل: 6 حبات كبيرة بطاطس، 2 ملعقة كبيرة زبدة، 2 قطعة فيليه دجاج مفروم ناعم، 2 فص ثوم مهروس، 2 عود بصل أخضر مفروم، 1 قرن فلفل أخضر مفروم، 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1 حبة صغيرة جزر مبروش، 2/1 كوب جبن شيدر مبروش، 4/1 كوب بقدونس مفروم، 4/1 كوب كزبرة مفرومة، و2 ملعقة كبيرة جبن شيدر إضافي للتزيين.
- ما هي طريقة إعداد البطاطس قبل الحشو؟ يتم غسل البطاطس جيدًا باستخدام فرشاة تنظيف الخضروات، ثم لفها بورق الألمنيوم ووضعها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا. تُترك لتبرد قليلاً قبل تفريغ لبها باستخدام سكين وملعقة مع ترك سماكة ½ بوصة لتشكل قالب البطاطس.
- كيف يتم تحضير حشوة الدجاج للبطاطس؟ في مقلاة واسعة، تُسخن الزبدة على نار متوسطة، ويُضاف الدجاج ليُقلّب حتى يجف ماؤه. يُضاف الثوم والبصل والفلفل والبهار والملح والجزر ويُقلّب حتى ينضج الدجاج تمامًا. يُرفع الخليط عن النار ويُضاف إليه الجبن، البطاطس المفروغة، البقدونس، والكزبرة، ثم يُقلب بخفة.
- كيف يتم حشو البطاطس وتقديمها؟ تُملأ قوالب البطاطس بخليط الدجاج والبطاطس باستخدام ملعقة طعام كبيرة. يُنثر جبن شيدر مبروش على وجه البطاطس المحشية، وتُعاد إلى الفرن لعدة دقائق حتى يذوب الجبن ويتحمر، ثم تُقدم ساخنة.
- ما هي درجة حرارة الفرن المطلوبة لتحضير البطاطس؟ درجة حرارة الفرن المطلوبة هي 180 درجة مئوية.
- كم من الوقت تحتاج البطاطس للطهي في الفرن؟ تحتاج البطاطس للطهي في الفرن لمدة 60 دقيقة أو حتى تصبح طرية وتنضج تمامًا.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
