دجاج محشي بالمشروم من مطبخ منال العالم
طريقة تحضير دجاجة مشوية محشية بالمشروم باستخدام بهارات وأسرار مطبخ منال العالم
- تاريخ النشر: 2015-06-21 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2026-04-14
يعد دجاج محشي بالمشروم من الوصفات الشهية التي تجمع بين طراوة الدجاج وغنى الحشوة بنكهتها اللذيذة، وهو من الأطباق المناسبة للعزومات ووجبات الغداء المميزة، وتقدم هذه الوصفة بأسلوب مستوحى من مطبخ منال العالم، مع خطوات بسيطة ومكونات متوفرة تمنحك طبقًا غنيًا ومحببًا على المائدة.
المكونات والمقادير
- 2 كيلوغرام من الدجاجة الكاملة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- 1 حبة متوسطة من البصل المفروم.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- 2 كوب من المشروم المفروم.
- 1 كوب من فتات الخبز المحمص.
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
- 2 حبة من بياض البيض.
طريقة التحضير
- في طبق صغير، ضعي الملح والكزبرة الناعمة والبابريكا والفلفل الأسود، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تختلط.
- أحضري طبق فرن أو صينية مناسبة، ثم ضعي الدجاج فيها، ووزعي نصف كمية البهارات على الدجاج، وافركيها جيدًا من الداخل والخارج حتى تتوزع النكهات بشكل متساوٍ.
- في قدر على النار، سخني نصف كمية الزبدة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا. بعد ذلك أضيفي المشروم المفروم وقلبيه حتى يلين ويتشرب النكهات.
- أضيفي فتات الخبز المحمص وقلبي، ثم أضيفي البقدونس وبقية كمية البهارات، وبعدها أضيفي بياض البيض وقلبي المكونات حتى تتجانس جيدًا.
- احشي الدجاج بخليط المشروم، ثم وزعي بقية الزبدة المذابة على سطح الدجاج.
- غطي سطح الدجاج بقطعة من ورق الألمنيوم، ثم أدخلي الطبق إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك أزيلي ورق الألمنيوم، واتركي الدجاج في الفرن حتى ينضج تمامًا ويكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
شاهد أيضاً: طريقة عمل الكوكيز منال العالم
شاهد أيضاً: طريقة عمل الزريبان بالدجاج منال العالم
شاهد أيضاً: بسكويت اللوز على طريقة منال العالم
-
الأسئلة الشائعة عن دجاج محشي بالمشروم
- ما هي مكونات وصفة دجاج محشي بالمشروم؟ المكونات تشمل دجاجة كاملة، ملح، كزبرة ناعمة، بابريكا، فلفل أسود، زبدة مذابة، بصل مفروم، ثوم مهروس، مشروم مفروم، فتات خبز محمص، بقدونس مفروم، وبياض البيض.
- كيف يتم تحضير الحشوة لدجاج محشي بالمشروم؟ يُسخّن نصف كمية الزبدة في قدر، ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلبان حتى يذبلا. بعد ذلك، يُضاف المشروم ويُقلب حتى يلين ويتشرب النكهات ثم يُضاف فتات الخبز المحمص والبقدونس والبهارات وبياض البيض وتُقلب المكونات حتى تتجانس.
- ما هي الخطوات الرئيسية لتحضير الدجاج المحشي بالمشروم؟ يتم توزيع البهارات على الدجاج وتدليكها جيدًا. بعد ذلك يتم تحضير الحشوة وحشو الدجاج بها. يُوزع الزبدة المذابة على الدجاج ويوضع في الفرن مُغطى بورق الألمنيوم لمدة 15 دقيقة ثم يُكشف الورق ليُنضج الدجاج ويكتسب اللون الذهبي.
- ما هي درجة حرارة الفرن المناسبة لتحضير دجاج محشي بالمشروم؟ درجة حرارة الفرن المناسبة هي 180 مئوية.
- كيف يمكن الحصول على لون ذهبي للدجاج؟ بعد إزالة ورق الألمنيوم يُترك الدجاج في الفرن حتى ينضج تمامًا ويكتسب اللون الذهبي الشهي.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
