يعتبر دجاج المسالا واحداً من الأطباق الهندية الشهيرة، والذي أصبح معروفاً بكثرة في البلدان العربية، ويتم تحضيره عادةً بتوليفة من البهارات والتوابل والفلفل الحار المضافة للدجاج، كما يمكن تعزيز النكهة بمكونات أخرى إضافية حسب طريقة التحضير، واليوم نقدم طريقة سهلة لعمل مسالا الدجاج بمكونات بسيطة ويمكن تقديمه بجانب الأرز بالشعيرية من موقعنا.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 5 اشخاص
- 294 سعرة حرارية
- ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من جارام ماسالا.
مقادير تتبيلة الدجاج
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- 4 حبات من الهيل.
- عود قرفة.
- ورقتان غار.
- ملعقة كبيرة ونصف جارام ماسالا.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
مقادير البهارات
- نصف كيلوغرام من صدور الدجاج.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- حبتان بندورة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.
- 3 ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
- ضمة كزبرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء.
مكونات الماسالا
-
طريقة التحضير
-
- 10 دقيقة
- نقع الدجاج
تم نسخ الرابطقطعي صدور الدجاج لمكعبات متوسطة الحجم، صم ضعيها في وعاء وانقعيها في اللبن وجارام الماسالا والملح والكركم واتركيها لمدة ربع ساعة.
- قلي البصل
تم نسخ الرابطسخني الزيت والسمن في قدر متوسط، ثم اقلي أوراق الغار والهيل والقرفة لبعض الوقت حتى تفوح رائحتهم، ثم اضيفي البصل والثوم والزنجبيل وحركيهم جيداً حتى يصبح البصل بنياً.
- إضافة البندورة
تم نسخ الرابطأضيفي البندورة المفرومة، ثم أضيفي مسحوق الفلفل والكمون والكركم إلى خليط البصل وقلبيهم.
- إضافة الدجاج
تم نسخ الرابطأضيفي قطع الدجاج المتبل وقلبيها لمدة دقيقتين مع مكونات الصلصة، ثم أضيفي اللبن والملح والماء واتركي المكونات على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج.
- تقديم مسالا الدجاج
تم نسخ الرابطزيني المسالا بالكزبرة المفرومة، ثم قدميها بجانب الأرز البسمتي أو خبز الشباتي.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 294 | الدهون | 18g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 6g | الدهون غير المشبعة | 3g |
| الكربوهيدرات | 9g | الألياف | 4g |
| سكر | 3g | البروتين | 23g |
| الكوليسترول | 84g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
