طريقة عمل الزريبان بالدجاج منال العالم
وصفة أرز الزريبان بالدجاج: طبق يمني شهي يجمع بين اللذة والفوائد الصحية.
- تاريخ النشر: 2020-12-22 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2026-06-02 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
يعتبر طبق أرز الزريبان بالدجاج من وصفات المطبخ اليمني، الذي تتميز أطباقه باللذة والشهية، ثم أصبح الزريبان أكثر انتشاراً حول العالم بشكل واسع، ويتكون هذا الطبق عادةً من الأرز والدجاج والعديد من العناصر الصحية الرائعة التي سنتحدث عنها في هذه المقال من خلال معرفة وصفة الزريبان بالدجاج لمنال العالم.
الخطوات الأساسية لتحضير الزربيان بالدجاج
- اغسلي الأرز جيدا وانقعيه قليلا، حتى تتخلصي من النشا الزائد ويصبح جاهزا للتسوية مع الدجاج.
- تبلي قطع الدجاج بالبهارات والملح، ثم شوحيها مع البصل حتى تكتسب نكهة قوية ولونا ذهبيا شهيا.
- أضيفي الطماطم أو الصلصة مع الزبادي والتوابل، واتركي الدجاج ينضج حتى تتكون صلصة غنية ومتماسكة.
- اسلقي الأرز نصف سلقة، ثم صفيه جيدا قبل إضافته فوق طبقة الدجاج حتى يكتمل نضجه على البخار.
- رتبي الدجاج والأرز في قدر واحد، ثم اتركي الزربيان على نار هادئة حتى تتداخل النكهات ويصبح الأرز مفلفلا.
- قدمي الزربيان بالدجاج ساخنا في طبق واسع، وزينيه بالمكسرات أو البصل المحمر حسب الرغبة.
شاهد أيضاً: طريقة تحضير ساندوتشات الصاج من منال العالم
شاهد أيضاً: أم علي بالكرواسوان من مطبخ منال العالم
شاهد أيضاً: زربيان باللحم خطوة بخطوة
مكونات الزريبان بالدجاج
-
- 10 دقيقة
- 8 اشخاص
- 415 سعرة حرارية
- كوب واحد من الأرز.
- عود من القرفة.
- كمية مناسبة من حب كبش القرنفل.
- ملعقة كبيرة من اللوز.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- حبة من الهيل.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- حبتان من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- كمية مناسبة من الدجاج المنظف والمقطع.
- حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
- ملعقة كبيرة من الزعفران.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- كوب من اللبن الزبادي.
المكونات
-
طريقة تحضير الزريبان بالدجاج
-
- 40 دقيقة
- تحمير البصل والتوابل
تم نسخ الرابطضعي نصف مقدار الزيت في قدر واسع على نار متوسطة، ثم أضيفي القرفة وكبش القرنفل والهيل وقلبيها جيدا حتى تظهر رائحتها، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويأخذ لونا بنيا خفيفا.
- إضافة الدجاج والطماطم
تم نسخ الرابطأضيفي الزنجبيل والثوم والفلفل الأسود إلى البصل، ثم قلبي المكونات جيدا، وضعي قطع الدجاج وامزجيها مع التوابل حتى تتشرب النكهة وتبدأ في النضج، ثم أضيفي الطماطم المفرومة وقلبيها مع الدجاج.
- تحضير خليط الحليب والزعفران
تم نسخ الرابطضعي الحليب والزعفران في وعاء على نار هادئة حتى يقترب من الغليان، ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلا، وبعدها أضيفي الكركم واللبن الزبادي وقلبي حتى يتجانس الخليط.
- طهي الدجاج مع الصلصة
تم نسخ الرابطاسكبي خليط الحليب والزعفران فوق الدجاج، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة ثلث ساعة تقريبا، حتى ينضج الدجاج تماما وتتكون صلصة غنية ومتجانسة.
- تقديم الزربيان بالدجاج
تم نسخ الرابطاطهي الأرز على نار هادئة لمدة ثلث ساعة ثم ارفعيه جانبا، وبعدها ضعي الأرز في طبق التقديم، ووزعي الدجاج والصلصة فوقه، ثم زيني الزربيان باللوز المحمص وقدميه ساخنا.
-
معلومات التغذية في الزريبان بالدجاج
| السعرات الحرارية | 415 | الدهون | 11g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 7g | الدهون غير المشبعة | 4g |
| الكربوهيدرات | 54g | الألياف | 6g |
| سكر | 11g | البروتين | 17g |
-
الأسئلة الشائعة عن الزريبان بالدجاج
- ما هو طبق أرز الزريبان بالدجاج؟ طبق أرز الزريبان بالدجاج هو وصفة يمنية شهيرة تتميز باللذة والشهية، تتكون عادةً من الأرز والدجاج مع العديد من العناصر الصحية.
- ما هي الخطوات الأساسية لتحضير الزريبان بالدجاج؟ الخطوات تشمل غسل الأرز جيدًا ونقعه قليلاً، تتبيل الدجاج بالبهارات والملح، شوحه مع البصل، إضافة الطماطم أو الصلصة مع الزبادي والتوابل، سلق الأرز نصف سلقة، وترتيب الأرز والدجاج في قدر واحد حتى ينضج على نار هادئة.
- كيف يمكن تقديم الزريبان بالدجاج؟ يُقدم الزريبان ساخنًا في طبق واسع ويُزين بالمكسرات أو البصل المحمر حسب الرغبة.
- هل يمكن إعداد الزريبان باللحم بدلاً من الدجاج؟ نعم، يمكن إعداد الزريبان باللحم كبديل عن الدجاج، وهناك وصفة خطوة بخطوة لتحضيره كما هو مذكور في المقال.
- هل يتم تسوية الأرز بالكامل قبل إضافته إلى الدجاج؟ لا، يتم سلق الأرز نصف سلقة وتصفيته جيدًا قبل إضافته فوق طبقة الدجاج ليكتمل نضجه على البخار.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
