المعمول بالسميد منال العالم - طريقة تحضير سهلة ولذيذة
تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة المعمول بالسميد منال العالم، والتي تمتاز بكونها شهية وفاخرة؛ إذ يُعد المعمول بالسميد من أنواع الحلويات العربية التي تقدم في المناسبات، خصوصًا عيد الفطر وعيد الأضحى، ويتم صنعه باستخدام السميد الناعم والخشن أو الطحين، ويُحشى بالتمر، أو الجوز، أو الفستق الحلبي حسب الرغبة.
الخطوات الأساسية لتحضير المعمول بالسميد منال العالم
تُحضّر الشيف منال العالم المعمول بالسميد بخطوات دقيقة ومدروسة للحصول على حلى عربي فاخر بامتياز، وفيما يأتي الخطوات الأساسية التي تتبعها:
- مزج السميد: يُخلط السميد الناعم والخشن في الخلاط لبضع ثوانٍ.
- إذابة السمن: يُسخن السمن على نار متوسطة حتى يذوب.
- تحضير مزيج السكر: يُسخن السكر والماء حتى يذوب السكر تمامًا.
- خلط العجينة: يُضاف السمن المذاب إلى السميد، ويُعجن في الخلاط لمدة 15 دقيقة، ثم يُضاف مزيج السكر والماء ويُترك العجين ليرتاح.
- تحضير الحشوة: يُمزج الجوز أو الفستق مع السكر، ويُضاف التمر والسمن ويُخلط جيدًا.
- تشكيل المعمول: تُوضع الحشوة داخل كرات العجين، ثم تُضغط داخل قوالب المعمول.
- الخبز: يُخبز المعمول في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- التقديم: يُترك ليبرد، ثم يُزين بالسكر البودرة ويُقدّم.
مكونات المعمول بالسميد منال العالم
-
- 40 دقيقة
- 6 اشخاص
- 99 سعرة حرارية
- 3 أكواب ونصف من السميد الناعم.
- كوبان من السميد الخشن.
- كوبان ونصف من السمن.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- سكر ناعم للتزيين
مقادير المعمول بالسميد
- كوب واحد من الجوز المجروش.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
مقادير حشوة الجوز
- كوب من الفستق الحلبي.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
مقادير حشوة الفستق الحلبي
- كوب من التمر المعجون.
- ملعقة كبيرة من السمن.
مقادير حشوة التمر
-
طريقة تحضير المعمول بالسميد منال العالم
-
- 35 دقيقة
- مزج السميد للمعمول
تم نسخ الرابطيمزج السميد الناعم والسميد الخشن في الخلاط لبضع ثوان.
- إضافة السمن للسميد
تم نسخ الرابطيوضع السمن في قدر، ويسخّن على نار متوسطة حتى يذوب.
- تسخين السكر والماء للعجين
تم نسخ الرابطيوضع كل من السكر والماء، ويسخّن على نار متوسطة ليذوب السكر.
- إضافة السمن السائل للسميد
تم نسخ الرابطيضاف السمن السائل إلى السميد، ويمزج بالخلاط على سرعة متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- خلط مزيج السكر والماء مع العجين
تم نسخ الرابطيضاف مزيج السكر والماء للعجين، ويُخلط لمدة 15 دقيقة، ثم يترك العجين ليرتاح.
- تحضير الحشوة للمعمول بالسميد
تم نسخ الرابطيمزج الجوز والسكر في وعاء، ثم يخلط الفستق الحلبي والسكر جيدًا، ويوضع التمر والسمن، ويمزج جيدًا.
- حشو المعمول بالسميد منال العالم
تم نسخ الرابطتوضع الحشوة في العجين من خلال تشكيلها على هيئة كرة باستخدام الملعقة، ثم يوضع في القالب المخصص للمعمول، ويضغط عليه قليلًا.
- خبز المعمول بالسميد منال العالم
تم نسخ الرابطيحمى الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180، ويوضع المعمول في صواني قصيرة الحافة، ويخبز لمدة 20 دقيقة إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.
- تقديم معمول منال العالم
تم نسخ الرابطالخطوة الأخيرة في طريقة عمل المعمول بالسميد منال العالم هي إخراج المعمول من الفرن، وتركه جانبًا ليبرد، ثم تزيينه بالسكر البودرة، وهكذا يصبح جاهزًا للتقديم.
-
معلومات التغذية في المعمول بالسميد منال العالم
| السعرات الحرارية | 99 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
