المنسف السعودي باللحم
- تاريخ النشر: 2020-12-22 آخر تحديث: 2022-05-22 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
يعتبر المنسف السعودي واحداً من أشهى الأطباق السعودية التقليدية، الذي يتم تقديمه بالمناسبات المتنوعة والولائم كغيره من الأطباق السعودية الشهيرة، ويتم طبخه عادةً بأنواع مختلفة من اللبن أو بخليط منها، واليوم نقدم طريقة المنسف السعودي باللحم بالخطوات والصور.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 8 اشخاص
- 300 سعرة حرارية
- 3 كيلوغرامات من لحم الضأن المقطع.
- بصلة مقطعة لأرباع.
- ليمونة صغيرة مقطعة لأرباع.
- 3 فصوص من الثوم مقسمة لقسمين.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الرومي.
- 8 حبات من الهيل.
مكونات اللحم
- ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
- كيلوغرام من الجميد السائل.
- كوب من اللبنة الحامضة أو الزبادي اليوناني.
- كوبان من لبن العيران.
- ملح حسب الرغبة.
مقادير اللبن
- 3 ملاعق كبيرة من السمن.
- 4 أكواب أرز قصير الحبة.
- 1 ملعقة كبيرة من الكركم.
مقادير الأرز
- رغيفان من خبز الشراك.
- ربع كوب من اللوز المقلي.
- ربع كوب من الصنوبر المقلي.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
مقادير التقديم
-
طريقة التحضير
-
- 65 دقيقة
- تحضير الأرز
تم نسخ الرابطاغسلي الأرز وانقعيه في الماء المخلوط بالكركم وتأكدي من خلط الكركم مع الماء للحصول على أرز أصفر.
- تحضير اللحم
تم نسخ الرابطضعي الزيت في قدر، ثم أضيفي اللحم وقلبيه قليلاً بالزيت حتى يأخذ اللحم لوناً ذهبياً من جميع الاتجاهات.
- سلق اللحم
تم نسخ الرابطأضيفي الماء البارد للحم واتركيه حتى يبدأ الماء بالغليان، عندها خففي النار تحت القدر وأزيلي جميع الشوائب، ثم أضيفي البصل والثوم والليمون وجميع التوابل المفضلة لديك، ثم غطي القدر واتركي اللحم على النار لمدة تتراوح بين نصف ساعة إلى ساعتين.
- تحضير لبن المنسف
تم نسخ الرابطاخلطي الجميد السائل واللبنة والزبادي معاً في قدر كبير باستخدام الخلاط الكهربائي لحين الحصول على لبن متجانس، ثم ضعي اللبن في القدر وسخنيه مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان.
- طهي اللحم مع اللبن
تم نسخ الرابطاسكبي نصف كمية مرق اللحم المصفى فوق الزبادي مع الاستمرار في الخلط لمنع تكسر المزيج، عندا تأكدي من معيار الملح، ثم أضيفي قطع اللحم واغليها في اللبن لمدة عشرين دقيقة.
- طهي أرز المنسف السعودي
تم نسخ الرابطصفي الأرز من ماء النقع، ثم ضعيه في قدر كبير وقلبيه مع السمن والملح لمدة خمس دقائق، ثم اسكبي فوقه كمية من الماء تكفي لتغطيته، واتركي المزيج حتى يبدأ بالغليان، عندها غطي القدر وهدئي النار تحته واتركيه لمدة ربع ساعة.
- تقديم المنسف السعودي باللحم
تم نسخ الرابطرتبي خبز الشراك في أرضية الصينية، ثم اسكبي الأرز فوقه وزينيه بقطع اللحم، والبقدونس والمكسرات، ثم قدميه مع لبن المنسف.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 300 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
