المنسف الأردني بالجميد السائل: طريقة طبق الضيافة الأشهر
تعرف على خطوات تحضير المنسف الأردني بالجميد السائل بطريقة سهلة وللحصول على النكهة الأصيلة.
- تاريخ النشر: 2023-09-11 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2026-03-09 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
المنسف الأردني بالجميد السائل من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ الأردني، ويعد رمزًا للضيافة والكرم في المناسبات والولائم. يتميز هذا الطبق بمزيج رائع من اللحم الطري المطهو مع صلصة الجميد الغنية، ويقدم فوق الأرز وخبز الشراك مع المكسرات المحمصة. ورغم أن المنسف يرتبط بالمناسبات الكبيرة، إلا أن تحضيره في المنزل أصبح أسهل باستخدام الجميد السائل الذي يمنح نفس النكهة الأصيلة بطريقة عملية وسريعة.
الخطوات الأساسية لتحضير المنسف الأردني بالجميد السائل
يعد المنسف باللحم من الأطباق التراثية التي تعكس أصالة المطبخ الأردني، يعتمد نجاح هذه الوصفة على طهي اللحم جيدًا وتحضير صلصة الجميد بقوام متوازن، ثم تقديمها مع الأرز وخبز الشراك بطريقة تقليدية. استخدام الجميد السائل يسهل تحضير المنسف في المنزل مع الحفاظ على النكهة الغنية التي يتميز بها هذا الطبق. إليك الخطوات باختصار:
- سلق اللحم بالماء مع الهيل وورق الغار والبصل حتى ينضج.
- خفق اللبن العربي مع الماء والجميد السائل جيدًا.
- طهي خليط الجميد على النار مع التحريك وإضافة مرق اللحم.
- إضافة اللحم إلى صلصة الجميد مع السمن العربي.
- طهي الأرز بالسمن والملح والكركم حتى ينضج.
- وضع خبز الشراك في طبق التقديم ثم الأرز واللحم وصب الجميد.
- تزيين المنسف الأردني التقليدي بالمكسرات والبقدونس.
مقالات ذات صلة:
طريقة عمل مكمورة الدجاج الأردنية
مكونات المنسف الأردني بالجميد السائل
-
- 30 دقيقة
- 5 اشخاص
- 650 سعرة حرارية
- 1 كيلو لحم بالعظم.
- ماء ساخن.
- 2 ورق غار.
- 4 حبات هيل.
- بصلة.
- ملعقة صغيرة ملح.
للحم
- 2 كوب لبن عربي.
- جميد سائل حسب الرغبة.
- ماء.
- مرق من سلق اللحم.
- ملعقة سمن عربي.
للجميد
- 2 كوب أرز مصري قصير.
- ملعقة سمن.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة كركم.
- ماء مغلي.
للأرز
- خبز شراك.
- مكسرات محمصة.
- بقدونس مفروم.
للتزيين والتقديم
-
طريقة تحضير المنسف الأردني بالجميد السائل
-
- 90 دقيقة
- سلق اللحم للمنسف
تم نسخ الرابطلتحضير المنسف الأردني بالجميد السائل، في قدر على النار نضع اللحم مع الماء الساخن ونتركه حتى تظهر الزفرة على السطح، ثم نقوم بإزالتها جيدًا. بعد ذلك نضيف ورق الغار والهيل والبصلة والملح، ونترك اللحم على النار حتى ينضج ويصبح طريًا.
- تحضير الجميد
تم نسخ الرابطفي وعاء نخفق اللبن العربي جيدًا حتى يصبح قوامه كريميًا، ثم نضيف الماء تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك. بعدها نضيف الجميد السائل ونخفق المكونات حتى تتجانس.
- طهي الجميد
تم نسخ الرابطنضع خليط اللبن والجميد على النار مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان، ثم نضيف قليلًا من مرق اللحم لتخفيف القوام ونواصل التحريك.
- إضافة قطع اللحم
تم نسخ الرابطعندما يغلي الجميد نضيف قطع اللحم المسلوق مع ملعقة من السمن العربي، ونتركها على النار لبضع دقائق حتى تتشرب اللحم نكهة الجميد.
- تحضير أرز المنسف الأردني
تم نسخ الرابطفي قدر آخر نذيب السمن ثم نضيف الأرز المصري المنقوع لمدة نصف ساعة ونقلبه قليلًا. بعدها نضيف الملح والكركم ونقلب المكونات معًا، ثم نضيف الماء المغلي حتى يغمر الأرز، ونتركه حتى يغلي ثم نخفض النار ونغطي القدر حتى ينضج تمامًا.
- تجهيز طبق تقديم المنسف
تم نسخ الرابطنضع خبز الشراك في طبق التقديم، ثم نسكب فوقه الأرز المطبوخ، وبعدها نرتب قطع اللحم ونسقي الطبق بالجميد.
- تزيين وتقديم المنسف الأردني بالجميد السائل
تم نسخ الرابطنزين الوجه بالمكسرات المحمصة والبقدونس المفروم، ويقدم المنسف ساخنًا.
-
معلومات التغذية في المنسف الأردني بالجميد السائل
| السعرات الحرارية | 650 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن المنسف الأردني بالجميد السائل
- ما هو المنسف الأردني؟ أكلة شرقية تقليدية أردنية تتكون بشكل أساسي من الأرز، الجميد، قطع اللحم، والمكسرات المحمصة.
- ما هي المكونات الرئيسية للمنسف الأردني؟ المكونات الرئيسية للمنسف الأردني هي الأرز، الجميد، قطع اللحم، والمكسرات المحمصة.
- كيف يمكن تقديم المنسف باللبن والجميد؟ يمكن تقديمه على مائدة الغداء بجانب مخلل الخيار والزيتون والبصل المقطع بالسماق.
- ما هو الجميد المستخدم في منسف اللحم بالجميد؟ الجميد هو أحد المكونات الأساسية في المنسف، وهو يتميز بقوامه السائل في هذه الوصفة.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
