طريقة المنسف خطوة بخطوة
- تاريخ النشر: 2023-06-03 آخر تحديث: 2023-10-28 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
يعتبر المنسف من أشهى وأشهر الأكلات التقليدية الأردنية التي تتكون بشكل أساسي من الأرز والجميد وقطع اللحم، يحضر بكثرة في المناسبات والتجمعات العائلية الكبيرة واليوم سنقدم لك طريقة المنسف خطوة بخطوة مع المقادير الدقيقة له، جربيها فوراً وقدمي بجانبه مخلل الخيار والبصل الشرائح.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 570 سعرة حرارية
- كيلوغرام ونصف من لحم الضأن.
- حبة من البصل.
- 5 حبات من الهيل.
- 4 حبات من القرنفل.
- 10 حبات من الفلفل الأسود.
- 3 أوراق من ورق الغار.
- عود من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات اللحم والمرق
- كيلوغرام من الجميد السائل.
- 450 غراماً من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 8 فصوص من الثوم المهروس.
مكونات الجميد
- 560 غراماً من الأرز المنقوع.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمن.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- 3 أكواب من الماء.
مكونات الأرز
- رغيف من خبز الشراك.
- كوب من اللوز المحمص.
مكونات أخرى
-
طريقة التحضير
-
- 120 دقيقة
- سلق اللحم
تم نسخ الرابطاسلقي اللحم في قدر مملوء بالماء على نار متوسطة وأزيلي الرغوة المتراكمة، ثم ارفعيها عن النار وصفيها واغسليها جيداً.
- طهي اللحم وتحضير المرق
تم نسخ الرابطحضري مرق اللحم بطهي اللحم المسلوق مع البصل والهيل والفلفل الأسود والقرنفل وورق الغار والقرفة والملح لمدة ساعة ونصف على نار متوسطة.
- تصفيه المرق
تم نسخ الرابطصفي المرق جيداً باستخدام مصفاة معدنية وضعي قطع اللحم جانباً.
- طهي الجميد
تم نسخ الرابطاغلي الجميد السائل مع الزبادي والنشا ونصف كوب من الماء في قدر متوسط على نار متوسطة حتى يصبح المزيج كثيفاً.
- إضافة الثوم والزيت
تم نسخ الرابطسخني الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، اقلي الثوم لمدة دقيقتين، ثم اسكبي الخليط فوق الجميد المحضر وحركي جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً.
- إضافة مرق اللحم
تم نسخ الرابطاسكبي مرق اللحم تدريجياً فوق الجميد المحضر وحركي المكونات معاً حتى تحصلي على القوام المطلوب، تبلي بالملح حسب رغبتك.
- إضافة قطع اللحم
تم نسخ الرابطأضيفي قطع اللحم مرة أخرى إلى الجميد المحضر واطهي المكونات معاً على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- طهي الأرز
تم نسخ الرابطاغسلي الأرز جيداً بالماء، ثم اطهيه في قدر متوسط مع الزبدة والماء والملح والكركم حتى الغليان، ثم خففي الحرارة واتركيه لمدة 15 دقيقة، ثم اتركيه جانباً مع تغطيته جيداً لمدة 10 دقائق إضافية.
- تحضير طبق التقديم
تم نسخ الرابطضعي الخبز في وعاء كبير للتقديم، اسكبي فوقه القليل من الجميد.
- تقديم المنسف
تم نسخ الرابطأضيفي الأرز ورتبيه فوق الخبز، ثم رتبي قطع اللحم فوقه واسكبي من الجميد بالكمية التي ترغبين بها وقدميه مباشرة، زيني باللوز حسب رغبتك.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 570 |
|---|
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
