طريقة المنسف الأردني

  • تاريخ النشر: 2021-03-09 آخر تحديث: 2022-05-22 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
طريقة المنسف الأردني
مقالات ذات صلة
طريقتان لتحضير المنسف الأردني باللحم والدجاج
المنسف السعودي باللحم
طريقة عمل المنسف باللحم البلدي والجميد

يعرف المنسف بأنه من ألذ وأشهى الأطباق الرئيسية المشهورة في المطبخ الشامي، ويقدم في كافة المناسبات والعزائم، إلا أن لكل بلد طريقة مختلفة في إعداده، واليوم نتحدث عن طريقة المنسف الأردني الشهي بمكوناته الأصلية.

  • المكونات

    • 30 دقيقة
    • 8 اشخاص
    • 285 سعرة حرارية
مكونات اللحم
كيلوغرام من لحم الغنم مقطع لقطع.
6 أكواب من الماء.
4 حبات من الهيل.
عود من القرفة.
ورقة غار.
مكونات الأرز
كوبان من الأرز.
4 أكواب من الماء.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
مقادير اللبن
كوبان من الجميد السائل.
4 أكواب من الماء.
ملعقة كبيرة من السمن.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
مقادير التقديم
رغيفان من خبز الشراك.
4 ملاعق كبيرة لوز مقشر ومحمص.
نصف كوب بقدونس مفروم.
  • طريقة التحضير

    • 120 دقيقة
  1. تحضير اللحم
    تم نسخ الرابط
    ضعي اللحم في قدر كبير على النار، مع الماء واتركيهم حتى يبدأ الماء بالغليان ثم أضيفي التوابل وورق الغار وحاولي إزالة الرغوة عن اللحم، واتركي اللحم على الغاز لمدة ساعتين حتى ينضج اللحم، ثم صفي اللحم وأعيديه إلى القدر.
    تحضير اللحم
  2. طهي الأرز
    تم نسخ الرابط
    ضعي السمن في قدر وسخنيه، ثم أضيفي له الأرز وقلبيه قليلاً ثم أضيفي الملح والكركم واغمريه بالماء واتركيه حتى يبدأ بالغليان، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
    طهي الأرز
  3. تحضير اللبن
    تم نسخ الرابط
    كسري الجميد بالمطرقة، ثم ضعيه في وعاء واغمريه بالماء لمدة ليلة كاملة، ثم ضعيهم في الخلاط الكهربائي مع الماء واخفقيهم حتى ذوبان اللبن، ويمكنك استخدام الجميد السائل الجاهز في حال توافره، ثم اسكبي اللبن فوق اللحم وأضيفي له السمن البلدي والكركم واتركيه يغلي لمدة نصف ساعة.
    تحضير اللبن
  4. تقديم المنسف الأردني
    تم نسخ الرابط
    ضعي خبز الشراك في صينية التقديم، ثم اسكبي الأرز فوقه وزينيه بقطع اللحم واللوز والبقدونس، ثم اسكبي فوقه اللبن المطبوخ وقدميه.
    تقديم المنسف الأردني
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 285 الدهون 7g
الدهون غير المشبعة 2g الكربوهيدرات 32g
سكر 1g البروتين 22g
الكوليسترول 59g
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)