طريقة تحضير طبق اللحم البقري المشوي بالخضار والصلصة المنزلية
وصفة شهية للحم البقري المشوي مع البطاطس والجزر وصلصة غنية سهلة التحضير
يعد طبق اللحم البقري المشوي من الوجبات الغنية والمشبعة التي تناسب وجبات الغداء والتجمعات العائلية، إذ يتميز بشرائح اللحم الطرية ونكهته المدخنة الشهية الناتجة عن الشواء، ويمكن تحضيره بتتبيلة بسيطة من زيت الزيتون والثوم والتوابل والأعشاب، ثم تقديمه مع الخضروات المشوية أو البطاطس والسلطة، ويعتمد نجاح الوصفة على اختيار قطعة لحم مناسبة للشواء، وتركها في التتبيلة مدة كافية، ثم طهيها على حرارة مرتفعة دون المبالغة في مدة الشواء حتى تحتفظ بعصارتها، حضري طبق اللحم البقري المشوي بخطوات سهلة، وقدميه ساخنًا مع الصوص المفضل.
مقادير طبق اللحم البقري المشوي
- 1 كيلو ونصف لحم بقري
- 2 ملعقة طعام توابل
- 1 ملعقة كبيرة بهار إيطالي
- 2 كوب مرق لحم البقر
- 1 كيلو جزر
- 2 كيلو بطاطس مقطع
- حبة بصل كبيرة مقطعة
- كرفس مفروم
- 2 ملعقة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2 ملعقة مسحوق الثوم
- 1ملعقة صغيرة مسحوق البصل
- 3 ملعقة كبيرة ماء ورد
- 3 ملعقة نشاء الذرة
طريقة تحضير طبق اللحم البقري المشوي
- امزجي التوابل والبهارات الإيطالية مع بعضها البعض وافركي بها لحم البقر.
- ضعي في طنجرة الطهي، لحم البقر ومرق لحم البقر والبطاطس والجزر والبصل والكرفس وغطي الطنجرة واطهي على نار منخفضة لمدة 6 ساعات.
- لتحضير الصلصة، اخلطي الملح والفلفل والثوم والكرفس وزيت الزيتون في وعاء صغير واتركيهم ليغلوا ومن ثم أضيفي ماء الورد ونشاء الذرة واطهي لمدة 3-5 دقائق.
- ضعي اللحم في طبق التقديم ومن ثم صبي الصلصة فوقه ويمكن تزيين سطح الطبق بالخضار إذا رغبتم بذلك.
شاهد أيضاً: أشهى وصفات اللحوم في عيد الأضحى
شاهد أيضاً: طريقة عمل ستيك اللحم بالليمون والثوم
شاهد أيضاً: طريقة عمل ستيك اللحم بدبس الرمان
-
الأسئلة الشائعة
- ما الذي يميز طبق اللحم البقري المشوي؟ يتميز هذا الطبق بأنه وجبة غنية ومشبعة، مناسبة للغداء والتجمعات العائلية، كما يمتاز بشرائح اللحم الطرية والنكهة الشهية.
- ما أهم خطوة لنجاح وصفة اللحم البقري المشوي؟ يعتمد نجاح الوصفة على اختيار قطعة لحم مناسبة للشواء، وتتبيلها جيدًا، ثم طهيها بطريقة صحيحة حتى تحتفظ بعصارتها.
- ما مقادير طبق اللحم البقري المشوي المذكورة في الوصفة؟ تتضمن المقادير: 1 كيلو ونصف لحم بقري، 2 ملعقة طعام توابل، 1 ملعقة كبيرة بهار إيطالي، 2 كوب مرق لحم البقر، 1 كيلو جزر، 2 كيلو بطاطس مقطعة، حبة بصل كبيرة مقطعة، كرفس مفروم، 2 ملعقة ملح، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 2 ملعقة مسحوق الثوم، 1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل، 3 ملاعق كبيرة ماء ورد، و3 ملاعق نشاء الذرة.
- كيف يتم تحضير اللحم قبل الطهي؟ يتم خلط التوابل مع البهارات الإيطالية ثم فرك لحم البقر بها جيدًا قبل وضعه في الطنجرة مع باقي المكونات.
- ما طريقة طهي طبق اللحم البقري المشوي؟ يوضع لحم البقر في طنجرة الطهي مع مرق اللحم والبطاطس والجزر والبصل والكرفس، ثم تغطى الطنجرة ويطهى الخليط على نار منخفضة لمدة 6 ساعات.
- كيف يتم تحضير الصلصة الخاصة بالطبق؟ تُخلط مكونات الصلصة وهي الملح والفلفل والثوم والكرفس وزيت الزيتون في وعاء صغير وتترك لتغلي، ثم يضاف ماء الورد ونشاء الذرة وتطهى لمدة 3 إلى 5 دقائق.
- كيف يتم تقديم طبق اللحم البقري المشوي؟ يوضع اللحم في طبق التقديم ثم تُسكب الصلصة فوقه، ويمكن تزيين الطبق بالخضار حسب الرغبة، ويُقدم ساخنًا مع الصوص المفضل.
- ما الأطباق الجانبية المناسبة مع اللحم البقري المشوي؟ يمكن تقديم اللحم البقري المشوي مع الخضروات المشوية أو البطاطس أو السلطة للحصول على وجبة متكاملة.