سمك السلمون المشوي مع صلصة السبانخ
يعتبر سمك السلمون من المأكولات البحرية المفضلة للكثير وخاصة مع الصلصات المختلفة مثل الصوص الحار، جربي اليوم معنا تحضير سمك السلمون المشوي مع صلصة السبانخ واستمتعي بالطعم الرائع.
مكونات سمك السلمون المشوي
- 6 قطع من سمك السلمون.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
مكونات صلصة السبانخ
- 500 غرام من أوراق السبانخ.
- 300 غرام من الطماطم.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- رشة من الملح.
- رشة من البهارات المشكلة.
- رشة من البابريكا.
- رشة من السكر.
طريقة تحضير سمك السلمون المشوي مع صلصة السبانخ
- نضع فيليه سمك السلمون في وعاء وننقعه مع الزنجبيل وصلصة الصويا وعصير الليمون لمدّة ساعتين.
- نغلي السبانخ في الماء لمدّة 5 دقائق ثم نصفيها ونبرّدها تحت الماء.
- نعصر السبانخ بواسطة اليدين لاستخراج أكبر كميّة ممكنة من الماء ثم نضعه جانباً.
- نمزج الطماطم والنشاء، الملح، البهار، السكر، البابريكا في قدرٍ ثم نغلي المزيج على نار متوسطة الحرارة ثم نتركها على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 6 دقائق ثم نضيف السبانخ ونحرّك المزيج ونتركه على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 3 دقائق إضافيّة ثم نضعها جانباً.
- نحمّي الزيت في مقلاة أو مشواة غير لاصقة ونشوي سمك السلمون على نارٍ متوسطة الحرارة من الجانبين لمدة 8 إلى 10 دقائق أو إلى أن يصبح ذهبي اللون من الخارج ومطهوّاً جيّداً من الداخل.
- نسكب صلصة الطماطم والسبانخ في الكعب ونغطّيها بقطع فيليه سمك السلمون.
- نزيّن الطبق بأوراق الكزبرة والسمسم المحمص.