تعلم طريقة تحضير مكرونة البيتزا...وصفة شهية وفريدة
مكرونة البيتزا هي وصفة لذيذة وممتعة لتجديد تناول البيتزا الكلاسيكية والمكرونة الاعتيادية، إذ يمكن الجمع بين الوصفتين بطريقة فريدة ومميزة لتحضير وصفة جديدة مختلفة تجمع بين طعم المكرونة الشهية والنكهات الغنية للصلصة والجبن المذهلة، في هذا المقال، سنشرح لك طريقة مكرونة البيتزا بخطواتها البسيطة والشهية.
مكونات ومقادير مكرونة البيتزا
لتحضير مكرونة البيتزا يجب عليك اتباع الخطوات التالية بدقة، والالتزام بالمقادير قدر الإمكان، وهذا لتحصلي على نكهة مميزة تدلل حواسك.
- نصف كيلوغرام من المكرونة المفضلة لديك، هنا سنستخدم بيني باستا.
- لتر ماء.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
- نصف بصلة مقطعة إلى مكعبات.
- فص ثوم، مفروم.
- ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.
- كوبان من صلصة البيتزا.
- نصف كوب من الماء.
- كوبان من جبنة الموزريلا.
- كوب من شرائح البيبروني.
طريقة تحضير أسهل مكرونة بيتزا
الحقيقة أن خطوات عمل بيتزا المكرونة سهلة بالرغم من دقتها، لأنك في الواقع ستحضرين وصفتين مختلفتين وليس وصفة واحدة فقط، وستبدعين في تحضير وصفة المكرونة مع خلطة البيتزا الشهية المفضلة لديك، هنا سنتحدث عن خطوات وطريقة عمل بيتزا المكرونة بدقة.
- اسلقي المكرونة في ماء مملح وفقًا لتعليمات العبوة حتى تصبح طرية.
- اغسلي المعكرونة بالماء البارد ثم صفيها جيداً.
- ضعي المكرونة في صينية أو قدر كبير.
- قلبي اللحم المفروم مع البصل والثوم والتوابل الإيطالية، حتى ينضج اللحم.
- سخني الفرن لمدة ربع ساعة.
- اخلطي صلصلة البيتزا مع الماء في وعاء.
- ضعي المكرونة في الصينية، ثم أضيفي لها صلصلة البيتزا.
- حركي المكونات ثم أضيفي نصف كمية الجبنة.
- ضعي شرائح البيبروني المتبقية في الأعلى.
- أضيفي بقية كمية الجبنة على الوجه.
- غطي مكرونة البيتزا بورق الألمنيوم.
- اخبزي الصينية لمدة 20 دقيقة.
- أزيلي ورق الألمنيوم ثم حمري الصينية لمدة 5 دقائق.
- قدمي مكرونة البيتزا وهي ساخنة.
- يمكنك تزيينها ببعض البقدونس المفروم أو الجبن الإضافي إذا رغبت.
أنواع المكرونة المستخدمة
مكرونة البيتزا وصفة مميزة مخصصة لعشاق المكرونة والبيتزا معاً، وعشاق وصفات المطبخ الإيطالي بشكل عام، لكن السؤال الأهم هو هل يمكن اختيار أي نوع من أنواع المكرونة لهذه الوصفة، باختصار، يمكن استخدام أي نوع من المكرونة في وصفة مكرونة البيتزا باعتبارها وصفة مرنة وقابلة للتكيف. ومع ذلك، يفضل اختيار نوع يتناسب مع ذوقك الشخصي ويتوافق مع باقي المكونات. يمكنك الابتكار في اختيار الأنواع المختلفة إضافة تنوعًا لتجربة الطهي وتحقيق توازن مثالي بين المكونات. في النهاية، الهدف هو الاستمتاع بتجربة طهي لذيذة ومميزة مع مكرونة البيتزا.
- مكرونة السباغيتي: السباغيتي واحدة أنواع المكرونة الرئيسية والمشهورة، يمتاز بشكله الأنبوبي وقدرته على امتصاص الصلصة بشكل جيد، مما يجعله خيارًا شهيرًا لوصفات مكرونة البيتزا.
- البيني باستا: تشبه المكرونة ذات الشكل الأنبوبي هذه الزعانف، وهي خيار ممتاز لمكرونة البيتزا، يمكن استخدامها في وصفة مكرونة البيتزا ١٥ ثانية.
- الفوزيلي باستا: تتميز المكرونة ذات الشكل الحبيبي بأنها تلتقط الصلصة بشكل جيد، مما يساهم في إضفاء طعم رائع على مكرونة البيتزا.
- البنزا باستا: هي عبارة عن قطع صغيرة مستطيلة الشكل أو أسطوانية، تعتبر خيارًا ممتعًا ومختلفًا لتحضير مكرونة البيتزا بالدجاج.
نصائح لنجاح وصفة مكرونة البيتزا
لتحقيق أفضل النتائج وأفضل نكهة عند تحضير مكرونة بيتزا سهلة وشهية، عليك اتباع هذه النصائح التي تساهم في نجاح الوصفة بشكل أكبر.
- قوة الاحتفاظ بالصلصة: يجب اختيار نوع من المكرونة يحتفظ بالصلصة بشكل جيد، حيث يعمل ذلك على تحسين تجربة الطعم.
- وقت الطهي: يفضل اختيار نوع من المكرونة يتطابق مع وقت الطهي المطلوب في وصفة مكرونة البيتزا.
- توافق النكهات: يمكن أن يؤثر نوع المكرونة على توافق النكهات، لذا يجب مراعاة ذلك لتحقيق تجربة متكاملة.
كم سعرة حرارية في مكرونة البيتزا
عدد السعرات الحرارية في وصفة مكرونة البيتزا يعتمد على مكونات الوصفة وكمياتها، ومدى احتوائها على الدهون والبروتين والكربوهيدرات، لذا يمكنك استخدام القيم الغذائية المحددة على عبوات المكونات التي تستخدمها في الوصفة أو الرجوع إلى قاعدة بيانات الأغذية لكن بشكل عام يمكن القول إن القيم الغذائية لمكرونة البيتزا بشكل عام هي كما يلي:
- السعرات الحرارية: 513 سعرة حرارية.
- الدهون: 28 غراماً.
- الكربوهيدرات: 32 غراماً.
- البروتين: 31 غراماً.
لا شك أن هذه القيم متغيرة بحسب الإضافات، وبحسب نوع الصلصة المستخدمة، لذا يمكنك تقليل وزيادة المكونات حسب الرغبة.
إضافة اللحوم لوصفة مكرونة البيتزا
نعم، بالتأكيد يمكن إضافة اللحوم إلى وصفة مكرونة البيتزا لتحسين النكهة وإضافة مصدر مهم للبروتين، إليك بعض الأفكار وبعض أنواع اللحوم التي يمكنك إضافتها:
- صدور الدجاج: يمكنك تقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة وطهيها بطريقة الشواء أو القلي، ثم إضافتها إلى المكرونة المطبوخة في الخطوة الأخيرة.
- لحم البقر المفروم: يمكنك قلي لحم البقر المفروم مع البصل والثوم وتوابل البيتزا، ثم إضافته إلى صلصة المكرونة.
- صوص اللحم: يمكنك استخدام شوربة العظم أو اللحم المستخدمة والمجهزة من قبل، في إعداد صلصة البيتزا كإضافة لمكرونة البيتزا.
- لحم البيبروني: يمكنك إضافة قطع لحم البيبروني إلى شرائح رفيعة وقم بإضافتها إلى المكرونة لتحقيق نكهة لحم البيبروني الشهيرة.
- سجق البيتزا: يمكنك استخدام سجق البيتزا المفروم أو المقطع إلى قطع صغيرة وإضافته إلى الوصفة.
صلصة البيتزا الجاهزة لمكرونة البيتزا
يمكنك استخدام صلصة البيتزا الجاهزة إذا كنت في عجلة، ولكن صنعها من الصفر يمنحك نكهة أعمق وتحكم أكبر في المكونات، ويمكنك تحضيرها بمكونات بسيطة جداً هي صلصة الطماطم المطهوة مع الثوم والبصل وتعزيز نكهتها بالتوابل الإيطالية والزعتر، وهذه الصلصة تستخدم في العديد من الوصفات، إضافة إلى مكرونة البيتزا، إذ يمكن دهنها على عجينة البيتزا قبل تحميرها، ثم إضافة خليط البيتزا المثالي والجبنة.
ما هي أنواع صلصات البيتزا
الحقيقة عند التفكير في تحضير وصفة مكرونة البيتزا أو حتى تحضير البيتزا الإيطالية الأصلية فإن أول خطوة هي تحضير صلصة البيتزا الشهية بمكوناتها الفريدة، وهذه الصلصة هي التي تحدد نوع البيتزا أو نكهتها الأساسية، وهنا سنتحدث عن بعض أنواع صلصة البيتزا التي يمكنك اختيارها.
- صلصة الطماطم: تُعد صلصة الطماطم الأساسية أحد المكونات الرئيسية لصلصة البيتزا. يُفضل استخدام صلصة طماطم معجونة وتوابلها بالثوم والزعتر والزيت.
- صلصة الباربيكيو: تُضيف صلصة الباربيكيو طابعًا فريدًا ونكهة دخانية لمكرونة البيتزا، يمكن شراؤها جاهزة أو إعدادها في المنزل.
- صلصة البيتزا البيضاء: وهي المعروفة باسم صلصة الرانش، والتي يمكن من خلالها تحضير مكرونة بيتزا هت ألفريدو الشهية تتميز هذه الصلصة بالقشدة والجبن.
- صلصة الريكوتا: تعتمد صلصة الريكوتا على الريكوتا وهي نوع من الجبنة إضافةً إلى الثوم لإضفاء نكهة خاصة ونعومة إلى مكرونة البيتزا.
طريقة تحضير صلصة البيتزا في المنزل
تختلف طريقة تحضير صلصة البيتزا بحسب نوعها إلا أنها تتشابه بشكل كبير في بعض الخطوات، هنا سنتحدث عن طرق تحضير صلصات البيتزا المتنوعة.
- صلصة الطماطم: اخلطي معجون الطماطم مع زيت الزيتون، أضيفي الثوم المفروم والزعتر والملح والفلفل حسب الذوق، اطهي الصلصة على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف النكهات.
- صلصة الباربيكيو: اخلطي صلصة الطماطم، وصوص الصويا، والعسل في وعاء، ثم أضيفي الثوم المفروم والملح والفلفل حسب الذوق، ثم اطهي الصلصة على نار منخفضة حتى تصبح سميكة.
- صلصة البيتزا البيضاء: ذوبي الزبدة في مقلاة ثم أضيفي الدقيق وحركي المزيج حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم أضيفي الحليب تدريجياً، أخيراً أضيفي الملح والفلفل والريكوتا.