طريقة عمل مكرونة محمرة
طريقة تحضير مكرونة محمرة لذيذة وسهلة تناسب أفراد أسرتك بمكونات بسيطة وخطوات واضحة
فهرس الصفحة
المكرونة من الأطباق السريعة والبسيطة التي يمكنك تحضيرها خلال وقت قياسي، فهي تناسب جميع الأوقات ويحبها الصغار والكبار على حد سواء. اليوم سنعرفك على طريقة عمل مكرونة محمرة بوصفات مبتكرة ونكهات مختلفة تضيف لمائدتك تنوعًا، وستعجب أفراد أسرتك وتجعلك تعتمدينها كواحدة من الخيارات الأساسية في مناسباتك المختلفة.
مكونات المكرونة المحمرة
- كيس من المكرونة (الشكل حسب الرغبة ويفضّل أن تكون القصيرة)
- نصف كيلوغرام من لحمة عجل مقطّعة إلى قطع صغيرة جداً، أو لحمة مفرومة
- بصلة متوسّطة الحجم
- حبتان من البندورة الحمراء الطازجة
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون البندورة
- ملعقة صغيرة من الملح
- مكعّبان من مرقة الدجاج
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- لتر من الماء
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
طريقة تحضير المكرونة المحمرة
طريقة المكرونة المحمرة
المكرونة المحمرة
-
1 / 3
طريقة تحضير المكرونة المحمرة
- ضعي مقدار لترين من الماء في وعاء على النار ليتمّ سلق المعكرونة، وعندما يصل الماء لدرجة الغليان، أضيفي مقدار ملعقةٍ من زيت الزيتون ونصف ملعقة ملح، ثم ضعي المعكرونة حتى تنضج بشكلٍ متوسّط.
- أخرجي المعكرونة من الماء وضعيها في مصفاة للتخلّص من الماء الساخن، ثم ضعيها بحمام ماء بارد حتى تتوقف عملية النضج.
- أحضري وعاءً آخر، ثمّ ضعي فيه مقداراً من زيت الزيتون، وأضيفي له البصل المفروم بشكل ناعم، ثمّ قلّبي حتى يصبح لون البصل ذهبيّاً فاتحاً.
- أضيفي اللحمة بعد غسلها جيداً بالماء البارد، وقلّبيها مع البصل حتى تأخذ اللون الفاتح.
- أضيفي الملح وحرّكي حتى تتجانس، ثم أضيفي مقدار لتر من الماء الساخن عليها، واتركيها حتى تنضج وتصبح طريّةً.
- أزيلي الرغوة التي تتكون على وجه اللحمة أثناء الطهي.
- ضعي اللحمة مع المرقة في وعاء آخر مع إزالة كامل الشوائب، وأعيديها على النار، ثمّ أضيفي الفلفل الأسود، والماجي، والملح، ومعجون البندورة للمرقة واللحمة.
- غطّي الوعاء واتركيه لمدّة عشر دقائق يغلي حتى تتكوّن لديك مرقة كثيفة نوعاً ما.
- أضيفي المعكرونة بعد ذلك على الخليط، واتركيها لمدّة خمس دقائق حتى تغلي.
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية.
- ضعي المعكرونة مع المرقة وكامل المكونات في صينية الفرن، ثم أدخليها لمدّة عشر دقائق حتى تأخذ اللون المفضّل لديك.
- أضيفي جبنة الموزاريلا على الوجه قبل التحمير للحصول على طعمٍ لذيذ ومميّز؛ حيث تعطيها الجبنة لوناً جميلاً وجديداً، وهذا حسب الرغبة.
- قدّمي المعكرونة المحمّرة ساخنةً مع أيّ نوعٍ من السلطات والفطائر.
شاهد أيضاً: طريقة طبخ المكرونة
شاهد أيضاً: طريقة تحضير المكرونة
شاهد أيضاً: مكرونة مسالا
-
الأسئلة الشائعة عن مكرونة محمرة
- ما هي المكونات الأساسية لتحضير المكرونة المحمرة؟ المكونات الأساسية تشمل كيس مكرونة، نصف كيلو لحم عجل أو لحم مفروم، بصل، بندورة طازجة، معجون بندورة، ملح، مكعبات مرق الدجاج، فلفل أسود، ماء، وزيت زيتون.
- كيف يتم سلق المكرونة بشكل صحيح؟ يتم وضع لترين من الماء على النار حتى الغليان، ثم يُضاف ملعقة زيت زيتون ونصف ملعقة ملح، وتُسلق المكرونة حتى تنضج بشكل متوسط. بعد ذلك تُصفّى وتُغمر في حمام ماء بارد لوقف عملية النضج.
- ما هي طريقة طهي اللحم للمكرونة المحمرة؟ يتم وضع زيت زيتون في وعاء، ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلّب حتى يصبح ذهبي اللون. تُضاف قطع اللحم بعد غسلها جيداً وتُقلّب مع البصل حتى تأخذ اللون الفاتح، ثم يُضاف الملح ومقدار من الماء الساخن وتُترك لتطهى حتى تصبح طرية.
- كيف يتم تحضير خليط المرقة للمكرونة؟ بعد نضج اللحم، تُصفى المرقة وتُعاد إلى النار. يُضاف إليها الفلفل الأسود، مكعبات مرق الدجاج، الملح، ومعجون البندورة. تُغطى وتُترك لتغلي لمدة عشر دقائق حتى تصبح المرقة كثيفة.
- ما هي الخطوة الأخيرة لتحضير المكرونة المحمرة قبل تقديمها؟ بعد غلي المكرونة مع خليط المرقة لمدة خمس دقائق، تُوضع في صينية الفرن وتُدخل للفرن المُسخن مسبقاً لمدة عشر دقائق حتى تتحمر. يمكن إضافة جبنة الموزاريلا على الوجه للحصول على طعم مميز ولون جميل.
- ما هي الخيارات الإضافية لتقديم المكرونة المحمرة؟ يمكن تقديم المكرونة المحمرة ساخنة مع أي نوع من السلطات والفطائر حسب الرغبة.