بروسكتا الباذنجان
- تاريخ النشر: 2014-09-07 | آخر تحديث: 2024-03-03
- مقالات ذات صلة
- حضري أطباق الباذنجان المختلفة في يوم الباذنجان
- في يوم الباذنجان حضري متبل الباذنجان بأشهى الطرق
- في يوم الباذنجان حضري مقبلات الباذنجان بأشهى الطرق
يستخدم الباذنجان في تحضير العديد من الوصفات المختلفة، جربي اليوم طريقة جديدة لتحضير أشهى بروسكتا الباذنجان وقدميها على سفرة الغداء بجانب السمك المشوي والسلطات.
مقادير بروسكتا الباذنجان
- 8 شرائح من الخبز.
- 8 شرائح من جبنة الموزاريلا.
- 8 شرائح من الباذنجان.
- حبة من الفليفلة الحلوة الحمراء.
- حبة من البصل الأحمر.
- 10 غرامات من الحبق.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
طريقة التحضير
- نسخن الشواية على حرارة متوسطة.
- ندهن شرائح الباذنجان بنصف كمية زيت الزيتون ونرش بودرة الثوم، مع الحرص على أن تُغلّف كل قطعة جيداً.
- نكرر الأمر نفسه مع الفليفلة الحمراء وشرائح البصل.
- نشوي شرائح الباذنجان والفليفلة الحمراء والبصل على الجانبين.
- عندما تنضج شرائح البصل والفليفلة، نضيف شريحة موتزريلا فوق كل شريحة باذنجان، نشوي الشرائح لأربع دقائق إضافية أو إلى أن تصبح طرية وتذوب الجبنة.
- عندما نرفع الفليفلة الحمراء عن النار، نقشّرها ونقطّعها إلى 4 شرائح.
- ندهن جهة واحدة من شرائح الخبز الثمانية بما تبقى من زيت الزيتون ونحمّصها جيدا لحوالي دقيقة.
- نمزج المايونيز والحبق المفروم في وعاء.
- ندهن طبقة من المايونيز والحبق على 4 من شرائح الخبز الثمانية، ثم نضع طبقة من شرائح الباذنجان المشوي وأخرى من الفليفلة الحمراء والبصل، الواحدة فوق الأخرى، ونغطيها بشريحة من الخبز.
- نقدم السندويشات فاترة.