مسقعة الباذنجان السورية

تاريخ النشر: 2020-12-20 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:

الأكل السوري مذاقه مميز ومختلف،جربي اليوم مسقعة الباذنجان السورية الشهية على طريقة "يمي".

كيلو باذنجان رومي مقطع مكعبات كبيرة الحجم.

½ كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة.

½ كيلو طماطم مقشرة ومفرومة.

½ كيلو طماطم مقطعة مكعبات.

ثمرة بصل كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.

2 فص ثوم.

3 ثمرات فلفل أخضر مقطعة شرائح.

ثمرة فلفل أخضر حار مقطعة شرائح.

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم، وقلبيه حتى يتغير لونه.
تم نسخ الرابط
أضيفي البصل والفلفل الأخضر والثوم، وقلبي لمدة خمس دقائق.
تم نسخ الرابط
أضيفي الطماطم المفرومة والبهارات والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا، واتركي الخليط حتى يغلي.
تم نسخ الرابط
أضيفي الطماطم المقطعة، وقلبي جيدًا، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
تم نسخ الرابط
حمري الباذنجان في زيت غزير، حتى يُصبح ذهبي اللون، ثم ارفعيه على مناديل مطبخ، حتى تتخلصي من الزيت الزائد.
تم نسخ الرابط
أضيفي الباذنجان إلى اللحم، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه لمدة خمس دقائق، ثم قدميه.
تم نسخ الرابط
أو رصي الباذنجان في صينية فرن، ثم أضيفي إليه خليط اللحم والبصل، ثم ضعيه في فرن ساخن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة خمس دقائق.
تم نسخ الرابط
زيني الوجه بالصنوبر وبالبقدونس وقدميها لإسرتكِ.
تم نسخ الرابط

المكونات