طريقة تحضير مقلوبة الباذنجان من تيفال
وصفة احترافية من تيفال لتحضير مقلوبة الباذنجان
لا تتوقف أسرار مقلوبة الباذنجان عند حدود طهو الأرز وقلي الباذنجان فحسب، بل تتجاوز هذا لتصل لتكنيك الطبخ بحد ذاته.
تقدم إليكِ تيفال نصائحها فيما يتعلق بطهو الأرز وقلي الباذنجان؛ للخروج بمقلوبة مثالية:
- قطّعي الباذنجان لشرائح، ومن ثم ضعي فوقه قليلاً من الملح وانتظري ما لا يقل عن ثلاث دقائق.
- صفّي الباذنجان وضعيه فوق ورق النشاف الخاص بالمطبخ.
- اقلي الباذنجان في زيت غزير حتى يصبح لونه ذهبياً.
- اغسلي الأرز وصفيه، ومن ثم أضيفي كوباً من الأرز وكوباً ونصف من الماء أو مرق سلق الدجاج واللحم.
- أخفضي النار حتى يجف الماء عن الأرز تماماً.