متبل باذنجان بالطماطم
- تاريخ النشر: 2020-09-03 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: مقبلات التقييم:
هناك العديد من أطباق المقبلات التي تقدّم مع الأطباق الرئيسية على الموائد العربية وخاصةً في فلسطين، وسوريا، ولبنان، والأردن مثل متبل الباذنجان، ومتبل الكوسا، ومتبل البطاطا، ومتبل الأفوكادو، ومتبل الشمندر، ومتبل اليقطين، ومتبل الأرضي شوكي، إلا أن متبل الباذنجان هو المفضل لدى الكثير من الأفراد، ويعد من الأطباق الجانبية المشهورة في تركيا، وأصبح في الوقت الحالي منتشرًا في جميع الدول العربية، وتختلف طريقة تحضيره من دولةٍ إلى أخرى، إذ يتم إعداده بإضافة مكوناتٍ مختلفة إلى الباذنجان المهروس مثل الطماطم، والطحينة، واللبن، والمكسرات، والرمان وغيرها من المكونات الأخرى، وغالبًا ما يُزيّن بالبقدونس وزيت الزيتون، يمكن عمله عن طريق سلق الباذنجان بالماء أو عن طريقه وضعه في الفرن وتركه حتى يُشوى وينضج، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل متبل باذنجان بالطماطم بمكوناتٍ سهلة وبسيطة متوافرة في كل مطبخ.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 1/4 كوب من زيت الزيتون
- 500 غرام من الباذنجان
- 1 حبة من الطماطم المفرومة فرمًا ناعمًا
- رشة من الفلفل الأسود
- رشة من الملح
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
مقادير متبل باذنجان بالطماطم
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا
للتزيين
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- طريقة عمل متبل باذنجان بالطماطم
تم نسخ الرابط
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 150 مئوية.
تم نسخ الرابط
- يُغسل الباذنجان ثم يُجفف ويوضع في صينية الفرن.
تم نسخ الرابط
- تُدخل الصينية إلى الفرن وتُترك لمدة تتراوح من خمسٍ وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج الباذنجان جيدًا.
تم نسخ الرابط
- تُخرج الصينية من الفرن وتوضع جانبًا إلى أن يبرد الباذنجان.
تم نسخ الرابط
- يُقشّر الباذنجان ثم يوضع في وعاء ويُهرس جيدًا باستعمال الشوكة.
تم نسخ الرابط
- يضاف البقدونس المفروم، والطماطم المفرومة، والملح، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود، وعصير الليمون.
تم نسخ الرابط
- تُخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتداخل مع بعضها.
تم نسخ الرابط
- يُسكب متبل الباذنجان بالطماطم في طبق التقديم ويُزيّن بالبقدونس المفروم ويُقدّم على المائدة إلى جانب المشاوي.
تم نسخ الرابط
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
