طريقة عمل مكرونة الباذنجان

تاريخ النشر: 2022-02-09 آخر تحديث: 2024-08-17 الصنف: معجنات التقييم:

تُعد مكرونة الباذنجان من أطباق المكرونة الغير تقليدية ويدخل الباذنجان في مكوناتها الرئيسية، إنّ رغبتِ في تحضير طبق غير روتيني حضري وصفة معكرونة بالباذنجان بطريقةٍ سهلةٍ وسريعة وقدّميها كوجبة سريعة على الغداء أو العشاء.

المكونات
- 15 دقيقة
- 8 اشخاص
- 295 سعرة حرارية

مكونات مكرونة الباذنجان

نصف كوب من زيت الزيتون.

فصان من الثوم مفرومين ناعماً.

حبة من الباذنجان مقشرة ومقطعة قطعاً صغيرة.

كوب من الطماطم المهروسة.

عبوة من الباستا أي نوع.

ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).

طريقة التحضير
- 40 دقيقة

طهي الباذنجان
تم نسخ الرابط

يسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ويقلب حتى تفوح رائحته ويحتاج لمدة دقيقتين، ثم يضاف الباذنجان مع التقليب حتى يصبح ليناً وينظر ويحتاج لمدة خمس دقائق.
إضافة الطماطم
تم نسخ الرابط

تضاف الطماطم لخليط الباذنجان والثوم وتقلب المكونات وتترك على النار لمدة عشرين دقيقة حتى تتسبك الصلصة، وتتبل بالملح والفلفل.
سلق المكرونة
تم نسخ الرابط

يوضع قدر كبير فيه ماء على النار ويترك حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ثم توضع المعكرونة وتسلق لمدة ثلاث عشرة دقيقة ثم تصفى وتوضع جانباً.
تقديم مكرونة الباذنجان
تم نسخ الرابط

توضع المكرونة في طبق التقديم وتضاف عليها الصلصة وتقدم.