فتة باذنجان وبطاطس
- تاريخ النشر: 2020-08-30 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: مقبلات التقييم:
تعتبر أطباق الفتة بكافة أنواعها من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثير من الناس، وتحضر بطرق مختلفة ومتنوعة بحيث تتلائم مع جميع الأذواق، ومنها فتة الباذنجان والبطاطس التي يعشقها الصغار كثيرًا، وتمتاز بمذاقها الشهي، وسنتعرف خلال هذا المقال على طريقة تحضيرها.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 6 اشخاص
- 2 ثمرة متوسطة الحجم من الباذنجان
- 2 ثمرة كبيرة الحجم من البطاطس
- 1 كوب من الحمص المسلوق
- 1/4 كوب من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
- 2 رغيف من الخبز العربي
مقادير فتة الباذنجان والبطاطس
- 3 كوب من لبن الزبادي أو الرائب
- 3 ملعقة كبيرة من الطحينة
- 2 ملعقة كبيرة من المايونيز
- 2 فص من الثوم المهروس
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
- 2 ملعقة كبيرة من الصنوبر المقلي
- 1 ملعقة كبيرة من السُماق
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم فرمًا ناعمًا
مقادير الصلصة
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- طريقة تحضير فتة الباذنجان والبطاطس
تم نسخ الرابط
- يسخن الفرن بضبط حرارته على 200 درجة مئوية.
تم نسخ الرابط
- يغسل الباذنجان جيدًا، ثم يقطع إلى مكعباتٍ صغيرة، ثم تغسل البطاطس جيدًا، وتقطع إلى مكعباتٍ صغيرة.
تم نسخ الرابط
- يفرد الباذنجان والبطاطس في صينية واسعة ثم توزع فوقه كمية مناسبة من زيت الزيتون ويوزع الملح والفلفل الأسود.
تم نسخ الرابط
- توضع الصينية في الفرن وتحمر مكعبات الخضار لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا مع الحرص على تقليبها من وقتٍ لآخر.
تم نسخ الرابط
- تخرج الصينية من الفرن وتترك مكعبات الخضار حتى تبرد تمامًا.
تم نسخ الرابط
- تقطع أرغفة الخبز العربي إلى مربعات، ثم يوزع فوقها القليل من زيت الزيتون.
تم نسخ الرابط
- تفرد مكعبات الخبز في صينية قصيرة الحافة، ثم توضع الصينية في الفرن.
تم نسخ الرابط
- يحمر الخبز حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، ثم تخرج الصينية من الفرن ويترك الخبز حتى يبرد تمامًا.
تم نسخ الرابط
- تحضر الصلصة بوضع لبن الزبادي في وعاءٍ عميق، ويضاف إليه كل من: الطحينة، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، والخل الأبيض، والمايونيز، والثوم المهروس.
تم نسخ الرابط
- تقلب مكونات الصلصة جيدًا حتى تصبح الصلصة متجانسة تمامًا.
تم نسخ الرابط
- يفرد الخبز المحمص في طبق تقديم عالي الحافة، ثم توزع فوقه مكعبات الباذنجان والبطاطس المحمرة.
تم نسخ الرابط
- توزع الصلصة فوق الخضار، ثم يوزع الحمص المسلوق.
تم نسخ الرابط
- يزين طبق الفتة بالصنوبر والسماق والبقدونس، ثم تقدم على السفرة مباشرة.
تم نسخ الرابط
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
