طريقة طبخ الباذنجان المجفف
- تاريخ النشر: 2022-09-04 آخر تحديث: 2023-11-22 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
تعتبر طريقة طبخ الباذنجان المجفف من أشهى وأسهل وصفات المطبخ التركي، استعدي اليوم لتعلم خطوات تحضيرها وقدميها لعائلتك مع سلطة الخضار واستمتعي بوجبة متكاملة وغير تقليدية، يمكنك حشوها باللحم المفروم أيضاً.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 20 اشخاص
- 108 سعرة حرارية
- 15 حبة من الباذنجان المجفف.
- 10 حبات من الفلفل الرومي المجفف.
مكونات الخضار
- كوب من الأرز المغسول.
- 3 ملاعق كبيرة من البرغل الخشن.
- حبة من البصل المفروم.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- حبة من البندورة المفرومة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- نصف حبة من الليمون المعصور.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
مكونات الحشوة
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- فص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
مكونات الصلصة
-
طريقة التحضير
-
- 40 دقيقة
- سلق الباذنجان والفلفل
تم نسخ الرابطاملأي قدراً كبيراً بالماء واتركيه على نار متوسطة حتى الغليان، ثم ضعي الباذنجان والفلفل فيه واسلقيهم لمدة 5 دقائق، صفي الخضار واشطفيها بالماء البارد.
- تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطاخلطي مكونات الحشوة وهي الأرز والبرغل والبصل والثوم والبندورة ومعجون البندورة والبقدونس والليمون والزيت والنعناع والدبس والملح والفلفل معاً في وعاء كبير.
- تحضير الصلصة
تم نسخ الرابطضعي الزيت ومعجون البندورة والنعناع والثوم ودبس الرمان والليمون معاً في قدر كبير على نار متوسطة، قلبي المكونات قليلاً، ثم ضعيها جانباً.
- حشو الخضار
تم نسخ الرابطضعي ملعقة كبيرة ونصف تقريباً في كل حبة باذنجان وفلفل، مع الضغط برفق على الحواف العلوية لكل حبة، ضعي الخضار المحشية في القدر فوق خلطة صلصة المحشي، ثم اسكبي كوب ونصف من الماء المغلي.
- طهي الباذنجان والفلفل المحشي
تم نسخ الرابطاطهي المكونات على نار متوسطة لمدة 35 دقيقة حتى تصبح الحشوة طرية.
- سكب وتقديم الباذنجان والفلفل المجفف
تم نسخ الرابطاسكبي الباذنجان والفلفل المحشي في أطباق التقديم ويقدم فوراً، يقدم عادة مع الزبادي.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 108 | الدهون | 6g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 13g | البروتين | 2g |
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
