طريقة عمل سلطة الشاورما باللحمة
طريقة تحضير سلطة الشاورما الشهية مع اللحم وصوص الزبادي بخطوات بسيطة ونكهات لا تقاوم.
فهرس الصفحة
تمتعي بتحضير طبق سلطة الشاورما باللحمة الشهي وقدميه على مائدة الطعام لعائلتك إلى جانب الأطباق الرئيسية الأخرى من مطبخ عالم صوفي.
مقادير سلطة الشاورما
- نص كيلو لحم عجل قليل الدهون مقطع شرايح جدا رفيعة مثل الشاورما.
- خل أبيض ( كمية تغمر اللحم ولا يوجد مقدار محدد).
- ملعقة كبيرة بهارات شاورما أو بهارات لحم.
- ملح وفلفل أسود.
- ينقع اللحم في الخل والتوابل قبل بليلة أو على الأقل قبل ساعتين.
- بصلة كبيرة مقطة إلى شرائح رفيعة.
طريقة تحضير سلطة الشاورما
- في مقلاة كبيرة نحميها حتى تصبح جدا حارة.
- نصفي اللحم من خليط الخل والتوابل ونحتفظ بالخليط جانبا لاستخدامه لاحقا.
- نضع كمية من اللحم في المقلاة الحارة ولا نزيد الكمية حتى نستطيع تحمير اللحم على نار عالية وبسرعة.
- عند خروج سوائل اللحم نصفيها فورا فوق خليط الخل الذي احتفظنا به.
- نقلب اللحم على نار حامية باستمرار ونصفي الماء كلما خرج من اللحم حتى يجف ونرفه من المقلاة ونكرر العملية مع كل الكمية المتبقية.
- نعيد اللحم كله إلى المقلاة مع ملعقة كبيرة زيت زيتون والبصل ونقلب على نار حامية وعندا يبدا البصل يصبح شفاف قد بدأ بإضافة كميات قليلة من خليط الخل والتوابل مع التحريك على النار وكلما جفت السوائل نضيف المزيد حتى يستوي البصل واللحم .(ممكن استخدام كل كمية الخل وممكن الاكتفاء بكمية بسيطة منه حسب الرغبة وحسب الذوق في شاورما حامضة ام خفيفة الحموضة والتوابل )
لتحضير صوص الزبادي والطحينة :
- علبة صغيرة زبادي خالي من الدسم
- ملعقتين كبيرة طحينية
- عصير ليمون 2 الى 3 ملعقة كبيرة
- سن ثوم مهروس
- ملح وفلفل اسود
- نخلط كل المكونات مع بعض حتى تتجانس وممكن اضافة ملعقتين من الماء لتخفيف سماكة الخليط
- الخضار التي تدخل في عمل السلطة
- خس مفروم شرايح رفيعة
- ملفوف احمر مفرم شرايح رفيعة
- بصل شرايح
- فجل شرايح
- بقدونس مفروم ونعنع مقطع باليد قطع كبيرة
- نص كوب بندورة كرزية مقطعة انصاف
لتطبيق السلطة :
- نخلط الخضار معا ونتبلها بملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة زيت زيتون ورشة ملح
- على الوجه نضع كمية من شاورما اللحم و صلصة الزبادي
- نزين برشة سماق.
- وممكن تقديم خبز قليل السعرات محمص بالفرن بجانب السلطة
شاهد أيضاً: طريقة عمل السلطة
شاهد أيضاً: سلطة الكاوبوى
شاهد أيضاً: طريقة عمل سلطة الزبادي
-
الأسئلة الشائعة عن سلطة الشاورما باللحمة
- ما هي مقادير شاورما اللحم المستخدمة في سلطة الشاورما؟ نصف كيلو لحم عجل قليل الدهون مقطع شرائح رفيعة، خل أبيض، ملعقة كبيرة بهارات شاورما أو بهارات لحم، ملح وفلفل أسود، وبصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
- كم من الوقت يجب نقع اللحم في الخل والتوابل؟ يجب نقع اللحم في الخل والتوابل قبل يوم كامل أو على الأقل لمدة ساعتين.
- ما هي طريقة طهي اللحم المستخدم في سلطة الشاورما؟ يتم تسخين مقلاة حتى تصبح حارة، ثم يتم تصفية اللحم من الخل ووضعه على النار لتحميره بسرعة. يتم تصفية السوائل التي تخرج من اللحم باستمرار أثناء الطهي، ويعاد اللحم إلى المقلاة مع البصل وزيت الزيتون ويطهى مع إضافة خليط الخل تدريجياً حسب الحاجة.
- ما هي مكونات صوص الزبادي والطحينة؟ علبة صغيرة من الزبادي خالي الدسم، ملعقتان كبيرتان من الطحينة، عصير ليمون (2-3 ملاعق كبيرة)، سن ثوم مهروس، ملح وفلفل أسود.
- كيف يمكن تحضير صوص الزبادي والطحينة؟ يتم خلط جميع المكونات معاً حتى تتجانس، ويمكن إضافة ملعقتين من الماء لتخفيف سماكة الصوص بحسب الرغبة.
- ما هي الخضروات المستخدمة في سلطة الشاورما؟ الخس، الملفوف الأحمر، البصل، الفجل، البقدونس، النعناع، ونصف كوب بندورة كرزية.
- كيف يتم تقديم سلطة الشاورما؟ تُخلط الخضروات وتُتبل بعصير الليمون وزيت الزيتون ورشة ملح. توضع على الوجه كمية من شاورما اللحم وصوص الزبادي، ويمكن تزيينها برشة سماق وتقديم خبز محمص بجانبها.
- هل يمكن ضبط درجة الحموضة في شاورما اللحم؟ نعم، يمكن استخدام كمية قليلة أو كثيرة من خليط الخل والتوابل حسب الرغبة في الحصول على شاورما خفيفة الحموضة أو حامضة.
- ما الهدف من تصفية السوائل أثناء طهي اللحم؟ تصفية السوائل تساهم في تحمير اللحم بسرعة وبشكل جيد، كما تمنعه من أن يُطهى بالبخار.
- هل يمكن استخدام كل كمية الخل المحفوظة أثناء عملية الطهي؟ نعم، يمكن استخدام كل كمية الخل للمزيد من الحموضة أو الاكتفاء بكمية بسيطة منه حسب الذوق.