طاجين سمك سلمون بالزيتون بوصفة شهية وغنية بالنكهات
وصفة شهية ومميزة لتحضير طاجين سمك السلمون بالزيتون والليمون والأعشاب العطرية بخطوات سهلة.
طاجين سمك سلمون بالزيتون من الأطباق البحرية التي تجمع بين طراوة السلمون ونكهة الزيتون والأعشاب العطرية في وصفة غنية ومتوازنة. يعتمد هذا الطبق على تتبيل السلمون بمزيج من الثوم والتوابل وزيت الزيتون وعصير الليمون، ثم تقديمه مع صلصة الزيتون الشهية. ويعد خيارًا مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء مميزة، خاصةً عند تقديمه إلى جانب السلطة أو الأرز.
مكونات طاجين سمك سلمون بالزيتون
- سمكة سلمون كاملة.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- حبة من البصل.
- كيلوغرام من الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الحبق (الريحان) المفروم.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير طاجين سمك سلمون بالزيتون
- اخلطي الثوم والزعتر وجوزة الطيب والفلفل الحار وصلصة الصويا وزيت الزيتون والبقدونس وعصير الليمون ومعجون الطماطم جيدًا.
- قسمي الخليط إلى نصفين، ثم وزعي نصفه على سمكة السلمون بعد إزالة الجلد عنها من الجهتين.
- لفي السمكة بورق مخصص للطهي أو بورق الألمنيوم، ثم ضعيها في صينية فرن مع قليل من الماء حولها.
- أدخليها إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35–40 دقيقة حتى تنضج.
- في طاجن أو مقلاة، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل المقطع إلى شرائح رفيعة وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي النصف المتبقي من خليط التتبيلة وقلبي المكونات.
- اسلقي الزيتون مرتين في الماء للتخلص من مرارته، ثم أضيفيه إلى الخليط.
- أضيفي الحبق المفروم ونصف لتر من الماء، واتركي المزيج على نار متوسطة حتى تتكاثف الصلصة ويتبخر معظم السائل.
- قدمي سمكة السلمون في طبق التقديم، ثم وزعي خليط الزيتون والصلصة حولها.
مقالات ذات صلة
طاجين مغربي بالدجاج والخضروات سهل ولذيذ
طاجين الدجاج بالبرقوق الشيف سما جاد
طاجين روبيان بالخضار في الفرن بخطوات سهلة ومذاق شهي
-
الأسئلة الشائعة عن طاجين سمك سلمون بالزيتون
- ما هي المكونات الأساسية لتتبيلة طاجين سمك السلمون؟ تتكون التتبيلة من الثوم المفروم، الزعتر المجفف، جوزة الطيب، الفلفل الحار، صلصة الصويا، زيت الزيتون، البقدونس المفروم، عصير الليمون، ومعجون الطماطم.
- ما هي درجة الحرارة المناسبة ومدة طهي السلمون في الفرن؟ يُطهى السلمون في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة.
- كيف يمكن التخلص من مرارة الزيتون قبل إضافته للطاجين؟ يتم التخلص من مرارة الزيتون بسلقه مرتين في الماء قبل إضافته إلى الصلصة.
- كيف يتم تقديم طاجين سمك السلمون بالزيتون؟ يُقدم السلمون في طبق التقديم ويُوزع خليط الزيتون والصلصة حوله، وهو خيار مثالي للتقديم إلى جانب الأرز أو السلطة.